Загрязнение продуктов питания

Слайд #1

Загрязнение продуктов питания Выполнила учитель химии Панченко П.С.

Слайд #2

Классификация загрязняющих веществ пищевых продуктов Радионуклиды Тяжелые металлы Микотоксины Детергенты Гербициды и пестициды Нитраты и нитриты Антибиотики Антиоксиданты и консерванты Соединения, образующиеся при длительном хранении или в результате высокотемпературной обработки пищевых продуктов.

Слайд #3

Загрязнение радионуклидами

Слайд #4

Загрязнение тяжелыми металлами

Слайд #5

Детергенты

Слайд #6

Микотоксины

Слайд #7

Гербициды и пестициды

Слайд #8

Антибиотики

Слайд #9

Нитраты и нитриты

Слайд #10

Консерванты и антиоксиданты

Слайд #11

Ацетальдегид, глицеральдегид, метиоглиоксаль, бензальдегид, фурфурол, оксиметилфурфурол, ацетон, диацетил, мальтол, нитрозамины!!!

Слайд #12

Благодарю за внимание!!!