Основы рационального Питания школьников

Слайд #1

Слайд #2

Слайд #3

Рациональное питание – это физиологически полноценное питание здоровых людей.

Слайд #4

Четыре принципа рационального питания. Первый принцип: энергетическая ценность должна соответствовать энергетическим затратам организма. Второй принцип: соответствие химического состава пищевых веществ с физиологическими потребностями организма. Третий принцип: максимальное разнообразие питания. Четвертый принцип: соблюдение оптимального режима питания.

Слайд #5

Слайд #6

Питание школьника должно быть сбалансированным Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4.

Слайд #7

Белки Ежедневно школьник должен получать 75-90 г белка, из них 40-55 г животного происхождения. В рационе ребенка школьного возраста обязательно должны присутствовать следующие продукты: молоко или кисломолочные напитки творог сыр рыба мясные продукты яйца

Слайд #8

Жиры Норма потребления жиров для школьников - 80-90 г в сутки, 30% суточного рациона. Ежедневно ребенок школьного возраста должен получать: сливочное масло растительное масло сметану

Слайд #9

Углеводы Суточная норма углеводов в рационе школьника - 300-400 г, из них на долю простых должно приходиться не более 100 г. Необходимые продукты в меню школьника: хлеб крупы картофель мед сухофрукты сахар

Слайд #10

Витамины и минералы

Слайд #11

Питание школьника должно быть безопасным

Слайд #12

Классификация пищевых добавок

Слайд #13

Исследовав упаковки различных продуктов, мы установили, что в составе газированных напитков, майонезах содержатся Е211, Е330, являющиеся канцерогенами.

Слайд #14

В леденцах «БОН ПАРИ» находятся Е102, Е110, Е124. Все они опасны для здоровья. В мороженом и шоколадной плитке содержится Е407, который нарушает пищеварение. В жевательной резинке содержит Е320, повышающий холестерин

Слайд #15

Слайд #16

Режим питания школьников Первая смена 7.30 - 8.00 Завтрак дома 10.00 - 11.00 Горячий завтрак в школе 12.00 - 13.00 Обед дома или в школе 19.00 - 19.30 Ужин дома Вторая смена 8.00 - 8.30 Завтрак дома 12.30 - 13.00 Обед дома 16.00 - 16.30 Горячее питание 19.30 - 20.00 Ужин дома

Слайд #17

Слайд #18

Оценка кулинарных пристрастий учащихся

Слайд #19

Первый принцип: энергетическая ценность должна соответствовать энергетическим затратам организма.

Слайд #20

Мальчик Девочка Потребность человека в энергии зависит от:

Слайд #21

Возраста Потребность человека в энергии зависит от:

Слайд #22

Климатических условий Потребность человека в энергии зависит от:

Слайд #23

Характера трудовой деятельности Потребность человека в энергии зависит от:

Слайд #24

Калорийность рациона школьника 7-10 лет – 2400 ккал 14-17 лет – 2600 - 3000 ккал Если ребёнок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше

Слайд #25

Калорийность энергетическая ценность пищевых продуктов или рационов питания: количество энергии, аккумулированное в пищевых веществах; выражается в ккал/100 г (в единицах СИ — в кДж/100 г).

Слайд #26

Метод Дебра Уэйна где Q – это калории М – масса тела × на 2,19 К – коэффициент уровня активности Уровень активности легкий умеренный тяжелый Юноши                    17              19               23 Девушки                 16              17               20 Q= M×K

Слайд #27

На примере школьника, массой 45 кг с легкой активностью. Q= М × К М=45 × 2,19 К=17 Q=98,55 × 17 Q=1675,35 ккал/100г

Слайд #28

МЕНЮ ШКОЛЬНОЙ СТОЛОВОЙ Понедельник Вторник Среда Каша рисовая Пюре с жареной рыбой Тефтели с подливой Компот салат из свежей моркови салат из св. капусты Булка, апельсин чай какао Бутерброд с сыром плюшка,яблоко Четверг Пятница Винегрет с котлетой Пюре с фрикадельками Сок бутерброд с сыром

Слайд #29

Калорийность обеда:

Слайд #30

Слайд #31