Химический состав чая

Слайд #1

Использованные ресурсы Интернет Библиотечный фонд Исследования учащихся

Слайд #2

Чайные плантации

Слайд #3

Пигменты в составе чая Пигменты придают окраску чайному листу. При хорошо наметанном глазе в чайном настое можно углядеть желто-зелено-красно-фиолетово-коричнево-бурые цвета и оттенки, которые, однако задаются немногочисленными пигментами. Причем первые два более актуальны для неферментированных чаев, а вторые два - для улунов и черных.

Слайд #4

Чайные плантации

Слайд #5

Будьте здоровы! Приглашаем на дегустацию чая!

Слайд #6

Органический состав чая Аминокислоты; Витамины групп В,С, РР Кофеин; Эфирные масла; Фенолы;

Слайд #7

Польза чая Чай принесет пользу тогда, когда он правильно заварен. Пейте чай и наслаждайтесь жизненной силой этого напитка. Еще Л.Н.Толстой говорил: «Я должен был пить много чая, ибо без него не мог работать. Чай высвобождает те возможности, которые дремлют в глубине моей души".

Слайд #8

В каждой стране свои традиции при приготовлении чая

Слайд #9

Слайд #10

Химические вещества Содержание минералов в чае составляет 4-7%. Калий - 17,90. Кальций - 4,70. Магний - 2,20. Железо - 0,20. Алюминий - 843,40. Марганец - 828,00. Сера - 650,00. Натрий - 210,00. Бор - 95,00. Барий - 56,08. Цинк - 22,90. Медь - 11,60. Стронций - 5,84. Никель - 5,20. Свинец - 2,48. Кобальт - 1,68. Молибден - 0,40. Хром - 0,40. Селен - 0,12. Йод - 0,10 Фосфор Фтор

Слайд #11

История чая . Первое упоминание о чае восходит к глубокой древности. О том, как был обнаружен дикорастущий чай, рассказывают легенды Китая, Индии, Японии. По одной из них, чай возник во времена творения Земли и Неба, его связывают с именем Государя Солнца Янь-ди. По другой, император Южного Китая Чен Нунг (III тысячелетие до н.э.) однажды попробовал напиток, который случайно получился из листьев, нечаянно попавших в кипяток. Напиток оказался настолько ароматным и вкусным, что император приказал собрать и сохранить эти листья и издал указ о применении его по всей стране.

Слайд #12

Задачи проекта Определить какие химические вещества содержатся в разных сортах чая; Уточнить, как правильно потреблять готовую продукцию (в том числе в лечебных целях). Установить в чем польза, а может вред употребления чая. Узнать историю использования чая.

Слайд #13

Идеи по решению проблемы Результаты исследований представить на уроке химии при изучении темы: «Органические вещества на кухне». Выпустить информационный бюллетень « О пользе чая».

Слайд #14

Результаты работы над проектом Первые серьезные исследования химии чая были начаты еще в начале 20 века на яванских плантациях. Однако, до сих пор точный химический состав чая до конца не изучен. Согласно последним исследованиям, в чае содержится около 300 различных химических веществ. Сочетание их в чае уникально и не может быть заменено никакими другими растениями, и уж тем более - химическими препаратами.

Слайд #15

Актуальность темы Трудно найти уголок на земле, где не любили бы чай. Этот напиток занимает второе место после воды.

Слайд #16

Химический состав чая Презентация подготовлена учениками 11 класса Ягуповым Р., Бабихиным Г., Пестовым П. Учитель МОУ СОШ №7 с. Патруши Свердловской области

Слайд #17

Предмет: химия 11 класс Проблема. Что мы пьем? Проект: «Химический состав чая»