Ресторановед №3, март 2021

Все зависит от власти и немного от нас? Свежий номер журнала "Ресторановед" Хотелось бы порассуждать о перспективах. Например, о том, кто растет быстрее и зарабатывает больше – кофейня или бургерная, корнер на фудмолле или уличная палатка, авторский ресторан или демократичное гастробистро? Хотелось бы… Но не получается пока.