Презентация по теме "Немецкая кухня"

Слайд #1

Проектно-исследовательская работа
немецкая кухня
Deutsche Küche
Выполнила:
Ученица 9А класса
Петрик Дарья
Руководитель:
Учитель немецкого языка
Хвищевская н.в.

МБоу средняя Общеобразовательная школа №8»г.Кемерово
2025 Г.

Слайд #2

Актуальность

Изучая иностранный язык, каждый ученик должен овладеть не только языковыми и речевыми навыками и умениями, но также приобщиться к культуре, традициям и реалиям страны изучаемого языка.

Слайд #3

Цель работы:
изучить и выявить особенности немецкой национальной кухни

Слайд #4

Гипотеза: я предполагаю, что немецкая кухня не утратила свою значимость и используется во многих странах мира, в том числе и в России;
Объект исследования: традиционная кухня Германии;
Предмет исследования: рецепты блюд;
Методы исследования: изучение Интернет литературы, анализ и синтез полученных знаний

Слайд #5

-СЫТНОСТЬ;
-ПРОСТОТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД;
-ПОМИМО БЕССПОРНОЙ ВКУСНОСТИ, ОТЛИЧАЕТСЯ БОЛЬШОЙ РАЗНООБРАЗНОСТЬЮ, НАБИРАЯ БОГАТУЮ  КОЛЛЕКЦИЮ МЕНЮ, РАЗНЯЩИХСЯ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЗЕМЕЛЬ (ТЕРРИТОРИАЛЬНЫХ ОКРУГОВ);
-САМЫЙ БОЛЬШОЙ УСПЕХ У МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ;
-главный продукт-свинина.

Особенности национальной
немецкой кухни

Слайд #6

Продукты, приготовленные из свинины, являются сегодня визитной карточкой этой страны. На данный момент немецкие кулинары создали более 1500 видов различных колбасок и сосисок из мяса свинины и говядины
В некоторых регионах Германии колбасные изделия настолько популярны, что их употребляют в любое время дня – за завтраком, обедом и ужином. Причем сосиски и сардельки немцы употребляют как в качестве самостоятельного блюда с гарниром или без него, так и в виде дополнительных ингредиентов к салатам, супам или вторым блюдам.

Слайд #7

Шварцвальдская ветчина
Вестфальская ветчина
Нюрнбергские пряники
Клёцки по-швабски
Баварские фрикадельки

Слайд #8

Берлин - отбивными котлетами (Kotelett) или биточками (Klops) с картофельным салатом.
Франкония знаменита нюрнбергскими колбасками , душистыми коврижками, блюдами из макарон («шпатцле», «шульфнудельн», «маульхашен»).
В Гессене, лежащем севернее, до сих пор с удовольствием едят зеленый соус из трав, который очень хвалил Гёте. Этот соус готовят не менее чем из девяти видов трав, и он особенно хорош с говядиной и спаржой.
Рейнская область — маринованная говядина, картофельные блины, картофельный салат, ржаной хлеб и яблочный соус.
Кёльн — миндальное печенье.
Вестфалия — аппетитная ветчина и пряники.
Бремен — тушеное мясо и блюда из белокочанной капусты.
Гамбург -суп из угрей, селедку, приготовленную различными способами, всевозможные блюда из креветок или крабов.
Нижняя Саксония — блюда из баранины и ягодное ассорти с кремом.
Любек — марципаны.
Саксония — креветки с овощами и дрезденский рождественский торт.
Тюрингия — запеченный гусь с клецками.
Эрфурт — жареное мясо в пивном соусе, блинчики с картофелем и луком.
ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КУХНИ ФЕДЕРАЛЬНЫХ ЗЕМЕЛЬ ГЕРМАНИИ.

Слайд #9

НЕМЕЦКИЙ ЗАВТРАК.
ВСЕ НАЧИНАЕТСЯ С ХОРОШЕГО ЗАВТРАКА, КОТОРЫЙ ОБЫЧНО СОСТОИТ ИЗ БУЛОЧКИ ИЛИ КУСОЧКА ХЛЕБА С ВАРЕНЬЕМ, ХЛОПЬЯ, ФРУКТЫ, ЛОМТИКОВ ХОЛОДНОГО МЯСА ИЛИ СЫРА, ЯИЦ, СВАРЕННЫХ ВКРУТУЮ, КИСЛО-МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, И КОФЕ ИЛИ ЧАЯ.

КУЛЬТУРА ЕДЫ В ГЕРМАНИИ.

Слайд #10

НЕМЕЦКИЙ ОБЕД.
ТИПИЧНЫЙ MITTAGESSEN СОСТОИТ ИЗ НАВАРИСТОГО СУПА, ПЛОТНЫХ МЯСНЫХ ИЛИ РЫБНЫХ БЛЮД С ГАРНИРАМИ (ОВОЩИ, РИС, КАРТОФЕЛЬ, В ТОМ ЧИСЛЕ КВАШЕНАЯ КАПУСТА) И ДЕСЕРТА. В ОСНОВЕ РАЦИОНА – СВИНИНА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ ОДНИМ ИЗ ТЫСЯЧИ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ.

Слайд #11

НЕМЕЦКИЙ УЖИН. ТРАДИЦИОННЫЙ НЕМЕЦКИЙ УЖИН ПРОХОДИТ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО В 6 ЧАСОВ ВЕЧЕРА И СОСТОИТ ИЗ ХОЛОДНЫХ БЛЮД: БУТЕРБРОДА, ПИЦЦЫ, РАЗОГРЕТЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, А ТАК ЖЕ ИЗ ХЛЕБА, ЛОМТИКА СЫРА, КУСОЧКОВ МЯСНОГО АССОРТИ, САЛАТА, ОВОЩЕЙ, РЫБЫ И ОСТАТКОВ ОТ ОБЕДА. ПРИГОТОВЛЕННЫЙ УЖИН ОБЫЧНО СОСТОИТ ИЗ 3 БЛЮД, КОТОРЫЙ ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ СУП НА ПЕРВОЕ, ОСНОВНОЕ БЛЮДО И ДЕСЕРТ. ОДНА ИЗ ЛЮБИМЫХ ТРАДИЦИЙ НА НЕМЕЦКИЙ УЖИН - БАРБЕКЮ

Слайд #12

- Овощная запеканка с сардельками;
- гарнир Гуттенбург (тушеная капуста с картофелем);
- шарлотка (пирог с яблоками);

- штрудли;

- различные виды бутербродов;
- галушки по-немецки;
- бигус с сосиской (тушеная капуста с морковью и луком);
- яйца по-немецки (вареные яйца, наполненные сыром и желтком);
- сосиска в тесте;


- зельц (подобие холодца)


НАЗВАНИЯ БЛЮД,
КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ПРАКТИЧЕСКИ
В КАЖДОЙ СЕМЬЕ РОССИИ

Слайд #13

Немецкая кухня на русском столе.

Слайд #14

В ходе работы я доказала , что немецкая кухня не утратила свою значимость и используется в других странах мира , в том числе и в РОССИИ. Поставленные задачи решены. результат моего исследования- книга « рецепты немецкой кухни».
Вывод

Слайд #15

1.http://www.welt-rezepte.de/europa/deutsche-rezepte.htm
2.http://www.deutsche-delikatessen.de/category/rezepte
3.wikipedia.org/wiki/Немецкая кухня
4.www.gotovim.ru›Национальная кухня›Немецкая кухня
5.www.MillionMenu.ru›Национальные кухни и виды кухни›Немецкая кухня
6.www.povarenok.ru›Кулинарные рецепты
7.www.kulina.ru›Национальные кухни

Источники информации

Слайд #16