Мастер - класс "Сибирские пельмени"

Слайд #1

Мастер – класс
«Сибирские пельмени»
«Какое это чудо – сибирские пельмени!»

Слайд #2

Большинство исследователей считают, что родина пельменей – Китай. Одно можно сказать точно: проделав длинный путь, в 15 веке пельмени очутились на столах уральских и сибирских жителей.

Слайд #3

История сибирских пельменей одна из самых интересных и самых уникальных из всех историй создания многих блюд.
На Древнем Урале в древней Перми сибирские пельмени называли «пель-нянь», что в переводе значит "ухо из теста".
Из истории известно, что сибирские пельмени стали готовить, приблизительно в 14-15 веках

Слайд #4

Русские люди, как считается, продвигаясь на восток России, впервые встретились с «маленькими мясными пирожками, отваренными в воде», именно у сибирско-уральских племён, переняли название «пельнянь», превратив его в «пельмень», а далее это слово вошло в русский язык.
Жители Сибири, уходя на охоту, всегда брали с собой мешочек пельменей.

Слайд #5

Пельмени часто лепили всей семьёй, в течение двух выходных дней, по несколько сотен штук сразу. Потом их замораживали и потом ещё долго, порой в течение всей зимы приготавливали на ужин. И каждый раз при этом за столом возникала тёплая и дружеская атмосфера.

Слайд #6

С пельменями связано очень много традиций. И самая распространённая - это лепка «счастливого» пельменя.

Слайд #7

В последний слепленный пельмень помещают особенную начинку, которая может быть какой угодно.

Слайд #8

Найти цельный пельмень без начинки, состоящий из одного теста – к счастью.
С зеленью – к радости,
с сахаром – к удачному году,
а с монеткой – к богатству и денежной удаче.

Слайд #9

Сибирские пельмени было принято подавать на стол исключительно в большой посуде. Если хозяин выносил каждому гостю свою маленькую порцию, это могло трактоваться, как желание поскорее избавиться от присутствия сидящих за столом.
Большое блюдо с пельменями говорило о расположении хозяина к гостям, о его желании задержать их в своём доме как можно дольше.

Слайд #10

Чтобы приготовить это блюдо, надо сделать пресное тесто, круто замесить и тонко раскатать. Первое обеспечивает прочность при варке: начинка успевает свариться, а тесто не раскиснет, а второе - вкус: чем тесто тоньше, тем пельмень вкуснее.

Слайд #11

Сибирские пельмени