Презентация к исследовательской работе " Изучение свойств и областей применения лимонной кислоты"

Слайд #1

Выполнила: ученица 9 «А» класса Стогова Анастасия. Руководитель: учитель химии Полежаева Э.Д.
Изучение свойства и областей применения лимонной кислоты
г. Н. Новгород, 2023 год

Слайд #2

Кислоты
широко распространены в природе. Мы сталкиваемся с ними, употребляя в пищу кислые продукты:
фрукты, кефир,
квашеную капусту,
маринованные овощи.

Слайд #3

Изучить строение, свойства и области применения лимонной кислоты

Цель работы:

Слайд #4

Задачи исследования:

Провести анализ литературных источников и Интернет-ресурсов по данной теме;
Выяснить, историю открытия этого вещества;
Изучить физико-химические свойства лимонной кислоты;
Узнать области применения лимонной кислоты;
Провести исследование физических и химических свойств.

Слайд #5

Открытие лимонной кислоты
Арабский алхимик Джабир ибн Хайян
Карл Вильгельм Шееле

Слайд #6

По своему химическому составу и свойствам лимонная кислота - это слабая органическая трехосновная карбоновая кислота с молекулярной формулой C6H8O7.
Она относится к оксикислотам.

Слайд #7

Физические свойства
Внешний вид - кристаллы белого цвета
В жидком виде не существует.  
Молекулярный вес — 192.13 г/моль
Удельный вес – 1,665.
Растворима в воде, этиловом спирте.
Нерастворима в бензоле.
Плавится при температуре +1530С
Выше 1750С распадается на воду и углекислый газ.

Слайд #8

Химические свойства лимонной кислоты:

Подвергается электролитической диссоциации
Взаимодействует с металлами

Взаимодействует с основными оксидами


Взаимодействует с основаниями

Взаимодействует с солями

Взаимодействует с аммиаком

Слайд #9

Лимонная кислота — универсальный продукт
Применяется во многих сферах, начиная от тяжелой промышленности и заканчивая бытом и приготовлением пищи.

Слайд #10

Польза и вред лимонной кислоты
улучшает энергетический обмен,
повышает иммунитет,
улучшает работу желудка и кишечника.
выводит из организма токсины;
сопутствует замене клеток;
укрепляет иммунитет;
в составе косметики положительно влияет на состояние кожи.
при попадании на открытую рану, она может вызвать химический ожог;
при большом употреблении лимонной кислоты повышается риск возникновения гастрита;
может вызвать аллергию;
при вдыхании большого количества лимонной кислоты, может быть нанесен вред слизистой оболочке.

Слайд #11

Продукты наиболее богатые лимонной кислотой

Слайд #12

Практическая часть
Изучили физические свойства лимонной кислоты и приготовили её 10% раствор

Слайд #13

Среда раствора лимонной кислоты слабо кислая pH=3
Физические свойства

Слайд #14

Химические свойства
3NaOH + C6H8O7 → Na3C6H5O7+ 3H2O

3 Cu(OH)2 + 2 C6H8O7 → Cu3(C6H5O7)2 + 6 H2O

Fe(OH)3 +  C6H8O7 → Fe C6H5O7+ 3H2O

Взаимодействует с основаниями

Слайд #15

Химические свойства
3CuO + 2C6H8O7 → Cu3(C6H5O7)2 + 3H2O

3MgO + 2C6H8O7 → Mg3(C6H5O7)2 + 3H2O

Взаимодействует с основными оксидами

Слайд #16

Химические свойства
3Мg + 2C6H8O7 → Mg3(C6H5O7)2 + 3H2↑

3Zn + 2C6H8O7 → Zn3(C6H5O7)2 + 3H2↑

Взаимодействует с металлами расположенными в вытеснительном ряду до водорода

Слайд #17

Химические свойства
С6Н8О7 + 3NaHCO3 → Na3C6H5O7 + 3CO2↑ +3H2O

Взаимодействует с солями более слабых кислот

Слайд #18

Выявление биологической роли лимонной кислоты
Лимонная кислота замедляет процессы окисления, являясь природным антиоксидантом.
Она играет большую биологическую роль в жизни человека

Слайд #19

Выводы:
Впервые лимонная кислота была выделена из сока недозрелых лимонов шведским аптекарем Карлом Шееле.
Лимонная кислота - кристаллическое вещество белого цвета, хорошо растворимое в воде. Слабая трёхосновная кислота

Слайд #20

другому средству, к лимонной кислоте нужно относиться внимательно — передозировка или неаккуратное использование могут привести к негативным последствиям

от тяжелой промышленности и заканчивая бытом и готовкой. При этом, как и к любому
Лимонная кислота является органической, но при этом обладает общими свойствами с неорганическими кислотами: изменяет окраску индикаторов; взаимодействует с основаниями и основными оксидами, а также с металлами и с солями более слабых кислот.


Она замедляет процессы окисления, являясь природным антиоксидантом.

Слайд #21

Лимонная кислота — универсальный продукт. Его можно использовать во многих сферах, начиная от тяжелой промышленности и заканчивая бытом и готовкой. При этом, как и к любому другому средству, к лимонной кислоте нужно относиться внимательно — передозировка или неаккуратное использование могут привести к негативным последствиям
Лимонная кислота (его синтетические формы) – универсальный продукт и имеет широкий спектр применения. При этом, к лимонной кислоте нужно относится внимательно – передозировка или неаккуратное использование могут привести к негативным последствиям.

Слайд #22

Заключение
Лимонная кислота очень важное, незаменимое и интереснейшее органическое вещество. Она обладает ценными лечебными свойствами, способствует очищению организма от вредных веществ, лишних солей, шлаков, положительно влияет на работу систем пищеварения, улучшает зрение, сжигает углеводы, проявляет ценные противоопухолевые свойства, повышает иммунитет
 

Слайд #23

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!