Индивидуальный проект по теме "Национальные блюда Британской кухни"

Слайд #1

«Национальные блюда Британской кухни»
ГАПОУ НСО «Барабинский медицинский колледж»
Руководитель: М.В. Дмитриев
А.- С. Кактыг-оол
2023

Слайд #2

Цель индивидуального проекта:
Рассказать о национальных блюдах Британской кухни, для более углубленного понимания общества страны, чей язык мы изучаем.
Задачи индивидуального проекта:
Изучить материалы, связанные с национальными блюдами Британской кухни.
Приготовить презентацию по теме индивидуального проекта.
Представить готовую презентацию.
Актуальность
Сегодня у каждого народа есть своя национальная кухни, для которой характерны свои, отличные от других национальные блюда. Гастрономические пристрастия и привычки народов складывались на протяжении веков, поэтому национальная кухня является важным элементом культуры, отражением социокультурного и исторического развития страны и самого народа. Британская кухня славится на весь мир своим качеством и достаточно консервативным ассортиментом. Несмотря на то, что за ней закрепилась слава не очень утонченной и слишком простой кухни, Британия все-таки может похвастаться своим разнообразием блюд и продуктов. В своём проекте, я подробно представлю самые интересные и необычные блюда Британской кухни.

Слайд #3

Национальная кухня Великобритании, под
которой часто ошибочно понимают лишь
кулинарные традиции англичан,
формировалась веками. Основу традиционной
британской кухни составляют кельтские
рецепты, главными ингредиентами в которых
являются баранина, говядина, домашняя птица,
а также классические европейские овощи
(картофель, лук, морковь и т.д.). Кроме того,
особую часть в кулинарных английских книгах
занимают блюда из рыбы и морепродуктов.
История Британской кухни

Слайд #4

Национальные британские продукты
Сыр чеддер
Мармайт
Твердый желтоватый сыр с ореховым привкусом и выраженной соленостью.
Соленая коричневая паста из дрожжевого экстракта со специями, обладает ярким запахом и вкусом.

Слайд #5

Морской окунь и треска
Уэльский ягненок 
Сорта рыбы с сочным, в меру жирным и упругим мясом.
Плотное и нежирное мясо уэльских горных овец.

Слайд #6

Вустерский соус
Зеленая спаржа 
Разновидность спаржи с сильным вкусом, которая отлично подходит для выращивания в британском климате, популярный гарнир к мясным блюдам.
Кисло-сладкий соус из уксуса, рыбы и специй.

Слайд #7

Йоркширский пудинг – традиционная английская закуска из кляра, несладкие воздушные булочки из жидкого теста, в классический состав которого входит жир, капающий с жарящегося мяса.

Слайд #8

Ростбиф — блюдо британской кухни, представляющее собой запечённый в духовом шкафу большой кусок говяжьего мяса. Иногда ростбиф готовят на решётке-гриль или тушат. Традиционно для ростбифа выбирается говяжье мясо. 

Слайд #9

Пастуший пирог — классическое блюдо британской кухни. Сытная запеканка сочетает в себе сочное мясо с овощами и слой нежного картофельного пюре, подрумяненного в процессе запекания.

Слайд #10

Яйцо по-шотландски — блюдо британской кухни. Представляет собой варёные яйца, обмазанные мясным фаршем, и обжаренные в панировочных сухарях.

Слайд #11

Fish and chips (рыба и картофель фри) – рыбное блюдо, которое представляет собой рыбное филе в кляре, и подается с картофелем фри крупными ломтиками.

Слайд #12

Британские традиции приема пищи
Традиционный британский завтрак очень сытный. Он состоит из яичницы, бекона, фасоли в томатном соусе, овощей и чая. Иногда вместо яичницы делают омлет или яйца всмятку. Овсянку на завтрак, вопреки распространенному мнению, сейчас едят редко.
Английский обед – lunch – обычно простой и довольно легкий, его можно назвать вторым завтраком. Это может быть яйцо, курица под легким соусом, сэндвичи с тунцом, ветчина. Этот прием пищи появился относительно недавно, во времена королевы Виктории.
В 5 часов вечера англичане традиционно пьют чай. Этот прием пищи так и называется – five o’clock tea или просто tea. К чаю подают булочки, слойки, сладкие бутерброды. Классические булочки к чаю называются скоунс – их делают с самыми разными начинками, сладкими и несладкими, а подают со сливками. 

Слайд #13

Заключение
В ходе работы над проектом, мне удалось изучить и проанализировать национальные блюда британской кухни. Национальные блюда составляют важную роль в жизни британцев, а также являются важной составляющей национальной культуры. Считаю, что цель индивидуального проекта достигнута. Надеюсь, вам было интересно!

Слайд #14

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!

Слайд #15

Список используемых источников:
Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи [Электронный ресурс]/ gastronom.ru. - URL: https://www.gastronom.ru/text/klassicheskiy-pastushiy-pirog-ot-gordona-ramzi-kak-ego-prigotovit-1018482 (дата обращения: 30.10.2023)
Национальная британская кухня [Электронный ресурс]/ lingua-airlines.ru. – URL: https://lingua-airlines.ru/articles/natsionalnaya-britanskaya-kuhnya/ (дата обращения: 30.10.2023)
Национальная кухня Великобритании [Электронный ресурс]/ nsportal.ru. – URL: https://nsportal.ru/shkola/inostrannye-yazyki/angliiskiy-yazyk/library/2022/01/03/prezentatsiya-po-teme-traditsionnaya (дата обращения: 30.10.2023)
Ростбиф [Электронный ресурс]/ wikipedia.org. – URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/ Ростбиф (дата обращения: 30.10.2023)
Рыба и картофель фри [Электронный ресурс]/ wikipedia.org. – URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Рыба_и_картофель_фри (дата обращения: 30.10.2023)
Традиционный йоркширский пудинг [Электронный ресурс]/ wikipedia.org. – URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Йоркширский_пудинг (дата обращения: 30.10.2023)