Презентация к проекту: "Вкусненький салатик - цезарь "

Слайд #1

«ВКУСНЕНЬКИЙ САЛАТИК-ЦЕЗАРЬ»
Творческий проект по технологии
2024 г.

Слайд #2

ВВЕДЕНИЕ
В нашей семье все любят готовить. Я часто помогаю маме в приготовлении салатов, и тогда я решила выбрать эту тему, так как для меня, я посчитала, это будет не очень сложно и интересно. Я остановила своё решение на салате «Цезарь».

Слайд #3

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ПРОЕКТА
Цель:
Приготовить вкусный и оригинальный салат.
Задачи:
Оценить свои кулинарные способности.
Выяснить, как и где появился салат.
Развивать вкус, творческую инициативу.
 
 

Слайд #4

Историческая справка

Слайд #5

Интересные факты
Самый большой салат "Цезарь", попавший в "Книгу рекордов Гиннеса" был весом почти 2,5 тонны, и был сделан в Нью - Йорке несколько лет назад.
В первоначальной версии Кардини к салату вилки не подавались. Его ели руками, так как листья «ромэн» не резались, а закладывались целиком.
Брат изобретателя Алекс Кардини добавив в салат анчоусы, назвал его «Салатом Авиатора» (так как он служил военным летчиком).
В 1953 году в Париже, салат Цезарь был отмечен как «лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет.

Слайд #6

Совет по приготовлению
Соус
- Зелень обязательно должна быть в составе. Базилик, орегано или майоран – выбирайте на свой вкус.
- Используйте только оливковое масло для раскрытия вкуса ингредиентов.
- Хорошо перемешайте соус перед добавлением к салату.
- Готовьте соус заранее, чтобы вкус и ароматы ингредиентов успели вылиться.

Слайд #7

Совет по приготовлению
Листья салата
- Лучше всего использовать сухие листья салата, чтобы они не разбавляли соус.
- Хорошо просушите листья перед добавлением к салату.

Слайд #8

Совет по приготовлению
Крутоны
- Приготовьте их самостоятельно, чтобы они были сочными и ароматными.
- Вы можете выбрать между выпеканием в духовке или обжариванием на сковороде.
- Добавляйте их в салат непосредственно перед подачей.

Слайд #9

Совет по приготовлению
Сыр
- Пармезан – классический выбор, но можно использовать и другие твердые сорта сыра.
- Натрите сыр на мелкой терке перед добавлением к салату.

Слайд #10

Совет по приготовлению
Посуда
- Используйте чистую и сухую посуду, чтобы сохранить текстуру салата и соуса.
- Предпочтительно использовать керамическую или деревянную миску.

Слайд #11

Для приготовления салата мне понадобятся:
Нож
Разделочная доска
Салатник
Ложка

Слайд #12

Техника Безопасности:

Работать с ножом осторожно, на разделочной доске
Нож надо держать перпендикулярно пальцам
Следить, чтобы руки и рукоятка ножа были сухими;
не оставлять нож вколотым в продукты или между ними;
Мыть нож после каждого применения.

Слайд #13

Основные ингредиенты
курица (филе)
сыр твёрдый
батон белый
листья салата
помидоры черри
яйца
майонез


масло оливковое
чеснок
горчица
сок лимона
соль
перец
соус цезарь

Слайд #14

Куриное филе нарезать и обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом до легкой румяности (около 10 минут).


Технологическая последовательность приготовления
Батон нарезать кубиками и подсушить в духовке (минут 15-20 при температуре 170-180 градусов).

Слайд #15

Заправка: перемешать измельченный/выдавленный чеснок, горчицу, соль, перец, оливковое масло, добавить лимонный сок (можно добавить чайную ложку майонеза, но и без него заправка хороша).
Разрезать помидорки черри пополам. Яйца отварить вкрутую и крупно нарезать. Салатные листья вымыть, обсушить, порвать руками на кусочки и выложить на тарелку.

Слайд #16

Добавить к салатным листьям курицу, полить заправкой. Можно перемешать с заправкой только салатные листья, а затем сверху выложить кусочки курицы.

Добавить в салат помидоры, яйца, натереть сверху сыр, добавить гренки. Салат сразу же подавать к столу.

Слайд #17

Экономический расчёт

Слайд #18

Экологическое обоснование
Мой салат изготовлен из экологически чистых продуктов.
Это значит, что изделие считается экологически чистым ведь не наносит вреда окружающей среде в виде загрязнений.

Слайд #19

Заключение
При работе над проектом «Вкусненький салатик-Цезарь» решены все поставленные задачи:
-я оценила свои кулинарные способности;
-рассмотрела историю возникновения салата «Цезарь».
В ходе приготовления салата я научилась:
-красиво нарезать продукты;
-аккуратно обращаться с плитой;
-соблюдать правила безопасности ножом.
Хочу сказать, что эта работа помогла мне освоить мои кулинарные способности. Приготовление салата доставило огромное удовольствие. Салат получился очень красивый и вкусный. Я уверена, что приготовленный салат очень понравится тем, кто его попробует.

Слайд #20

Спасибо за внимание !