"Мини-булочная в селе Косоржа"

Слайд #1

Бизнес-проект
мини-булочной «Косоржанские крендельки»
Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение «Косоржанская средняя общеобразовательная школа имени
Героя Советского Союза Н.И. Кононенкова»
Щигровского района Курской области





г. Курск, 2019

Слайд #2

Косоржанские кредельки

Слайд #3

Слайд #4

Цели проекта
Краткосрочная цель - открытие собственной мини-пекарни в селе Косоржа с целью получения прибыли от продаж свежевыпеченных хлебобулочных изделий.

Долгосрочная цель – занятие лидирующих позиций в сфере хлебопекарной промышленности; Поддержание устойчивого доверия потребителей, удовлетворение их потребностей и ожиданий оригинальными хлебобулочными изделиями.

Слайд #5

Задачи проекта:
1.Улучшение качества и обновление ассортимента в соответствии с пожеланиями потребителей;
2.Совершенствование производственного оборудования для повышения производительности труда;
3.Рациональное и эффективное использование технических, экономических и организационных ресурсов;
4.Проведение активной рекламной кампании;
5.Улучшение трудовых условий сотрудников.

Слайд #6

Этапы реализации проекта
Поиск инвестиций на реализацию проекта пекарни.
Регистрация компании
Оформление разрешительных документов
Поиск производственного помещения

Приобретение и установка оборудования

Затраты, связанные с наймом персонала

Слайд #7

Описание производимой продукции
Планируется, что булочная будет предоставлять следующие виды продукции:
- сдобные булочки;
- кексы;
- бараночные изделия;
- рогалики;
- плюшки;
-творожники.
Плюшка Сдобная
Мука: 4.5-5 ст.
Соль: 1/2 ч. л.
Сливочный маргарин: 120 г
Дрожжи: 2 ч. л.
Сахар: 180 г + 180 г для прослойки
Яйца: 4 шт. + 1 для смазки
Молоко: 1 ст.
Ванилин: щепотка
Растительное масло: 40-60 г
Крендель Сахарный
Яйца – 3 шт.
Сахар – 100 г.
Сливочное масло – 120 г.
Молоко – 0,5 стакана
Мука – 500 г.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – щепотка

Слайд #8

Прогноз затрат проекта
Состав необходимого для мини-пекарни оборудования включает:
просеиватель муки – 25000 рублей;
тестомес – 100000 рублей;
тестораскаточная машина–30000 рублей;
расстойный шкаф – 40000 рублей;
стол для работы с тестом – 30000 рублей;
печь – 300000 рублей;
тележки для выпечки – 15000 рублей;
холодильник – 35000 рублей;
посуда и кухонный инвентарь – 10000 рублей.

Слайд #9

Результативность проекта.
Были определены постоянные ежемесячные расходы в размере 221450 рублей. Объем плановой выручки составляет 742500 рублей в месяц.
Срок окупаемости булочной при первоначальных инвестициях в 885 000 рублей составляет 7-8 месяцев. Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж составит 278 842 рубля. Выйти на плановый объем продаж планируется на восьмой месяц работы. Чистая приведенная стоимость положительна и равна 24 993 рубля, что позволяет говорить об инвестиционной привлекательности проекта.

Слайд #10

Конечный продукт

Слайд #11