Алгоритм формирования и оценки Hard Skills у обучающихся по программам СПО

Слайд #1

Алгоритм формирования и оценки Hard Skills у обучающихся по программам СПО
Баженова Н.Е
Преподаватель КОГПОАУ КТКПП

Слайд #2

Hard skills – узко специализированные знания и умения. Их человек получает и развивает в образовательной организации/на курсах/тренингах и использует в своей профессиональной деятельности.

Чтобы преуспеть в освоении и формировании навыков hard skills, необходим интеллект, за который отвечает левое полушарие головного мозга.



 

Слайд #3

Hard skills являются основой построения успешной карьеры. Если человек не обладает определённым набором знаний и умений в конкретной специальности, то развитие в профессии будет невозможным, несмотря на наличие других достоинств.
Жёсткие навыки для каждой сферы свои. Их получают в учебных заведениях, на курсах, также они могут осваиваться самостоятельно или приходить с опытом работы. От объёма и качества таких навыков зависит возможность получения желаемой должности, повышения по службе или вообще смена направления деятельности.
Hard skills можно наглядно представить, проверить, объективно оценить или измерить, а также доказать их наличие. Это определённые для каждой конкретной профессии умения, они не зависят от того, в какой компании работает человек. Например, это способность рисовать и работать с графическими редакторами, знание иностранного языка, навыки продаж, умение лечить глазные заболевания и т.д.

Слайд #4

Hard skills - (англ. "жесткие" навыки) профессиональные навыки, которым мы можем научить студентов и которые можем измерить. Для обучения hard skills обучающимся необходимо усвоить знания и инструкции, которые они получают от преподавателей, и качество обучения можно проверить с помощью теоретического, квалификационного, ДЕМО экзамена или на практических или лабораторных работах.

Слайд #5

.
Примеры hard skills для специальностти 43.02.15 Поварское и кондитерское дело: разрабатывать меню, рассчитывать сырье для приготовления блюд, нарезать продукты, приготавливать и эстетически оформлять блюда, и т.д.
Для развития и формирования hard skills требуется интеллектуальные усилия, сосредоточенность, логика, хорошая память, иногда и усидчивость.

Слайд #6

• 
Hard skills - узкие специальные знания, умения и навыки, знание алгоритмов производства продукции или алгоритма расчета сырья, которые позволяют успешно учиться, сдавать стандартизированные и квалификационные экзамены и применять знания на практике в узкой профессиональной сфере.

Слайд #7

Методы оценки
Тестирование – самый простой метод оценивания hard skills обучающихся. Это профессиональные тесты по темам программы, которые позволяют определить профессиональные компетенции hard skills

Слайд #8

Проверку hard skills так же осуществляю на лабораторно – практических работах в лаборатории. Перед тем как пойти в лабораторию, изучают теоретический материал, смотрят и анализируют небольшие видеоролики по теме, и отрабатывают задание практически.

Слайд #9

Промежуточная аттестация – она проводится в форме дифференцированного зачета или экзаменационного испытания.
На промежуточной аттестации студент вытягивает билет читает его и отвечает на теоретические вопросы, выполняет практические задания (производит расчет сырья, составляет технологические карты, решает производственные ситуации) и получает соответствующую оценку.

Слайд #10

Итоговая аттестация – когда студент защищает свою работу на государственной итоговой аттестации. При выполнении дипломной работы студент систематизирует и обобщает все свои приобретенные в процессе обучения все свои знания, защищает свою работу с помощью электронной презентации при этом доказывает свою точку зрения, отвечая на дополнительные вопросы членов комиссии. За защиту ему выставляют оценку, а результатом его обучения в дальнейшем служит диплом об окончании учебного заведения.
Итоговая аттестация может быть проведена в форме демоэкзамена

Слайд #11

Оценка экспертами – предполагает привлечение экспертов, которые, полагаясь на собственный опыт, а также разработанные критерии (измеримые аспекы оценивания работы и результата работы участника, например: Планирование и ведение рабочего процесса в соответствии с актуальными гастрономическими тенденциями, Навыки и знания относительно определения ингредиентов блюд, их использования и кулинарной обработки; Знание и применение приемов приготовления и тепловой обработки; Применение и использование кухонного оборудования при приготовлении для усложнения блюда; Техника безопасности на рабочем месте.), анализируют работу обучающихся и оценивают их.
Возможна внутренняя оценка с привлечением непосредственно старшего мастера и ведущих преподавателей, которые хорошо знают обучающихся, и внешняя – с участием преподавателей из других учебных заведений, специалистов отрасли - потенциальных работодателей со стороны. Такую оценку проводим на квалификационных экзаменах, на которых так же оцениваются hard skills компетенции.
К этой оценке можно так же отнести и Демоэкзамен, где студент показывает уровень hard skills.

Слайд #12

В системе оценки работы обучающихся применяются следующие методы:
- аналитический метод – используется в основном при проведении промежуточной и итоговой аттестации, а также при проверке курсовых работ, когда есть четкое понимание, какой дан ответ (полный, развернутый или неполный) , как выполнена работа и как она была презентована, и на основании этого анализа можно сделать вывод, какую выставить оценку.
- Прецедентный – т.е. когда вводится определенный шаблон (эталон оценок) и предполагает ранжирование по эффективности выполнения задания обучающимися. Этот метод в основном применяется на лабораторно-практических работах, Демоэкзамене (когда ребята выполняют одну и туже работу, но кто-то выполняет эту работу без ошибок), и в онлайн тестпаде.

Слайд #13

Таким образом, на сегодняшний день сложилась понятная и эффективная система оценки Hard skills компетенций.
Развитие Hard skills при обучении специалистов поварского и кондитерского дела является важным компонентом формирования профессиональных компетенций.
Высококлассный профессионал, постоянно развивающий свои компетенции, будет востребован на рынке труда, конкурентоспособен, при приеме на работу будет в приоритете у работодателя, сможет делиться умениями и знаниями с другими людьми, которым нужна эта компетенция.

Слайд #14

В целях повышения конкурентоспособности и успешного трудоустройства выпускников недостаточно освоения только учебных курсов согласно учебному плану направления подготовки.
В образовательный процесс необходимо включать освоение программ дополнительного профессионального образования (различные профессиональные курсы) и организовывать участие студентов в конкурсах, чемпионатах профессионального мастерства, что дает возможность молодому специалисту получить оценку своих навыков и высокую квалификацию, востребованную на современном рынке труда.

Слайд #15

Спасибо за внимание !