Урок по теме "Химический состав клетки" (6 класс)

Слайд #1

Химический состав клетки

Слайд #2

Слайд #3

Химический состав клетки

Слайд #4

Химические элементы

C (углерод)
О (кислород)
Н (водород)
N (азот)

Биогенные элементы (98% всех макроэл-в)

Сера, фосфор, кальций, калий, магний, натрий, железо
2- 0,001%

Макроэлементы
Микроэлементы
Ультрамикроэлементы

Цинк, медь

0,001 – 0,000001%

золото

менее 0,000001%

Слайд #5

ВЕЩЕСТВА
Неорганические
Органические
Вода
Минеральные соли
Нуклеиновые кислоты
Углеводы
Жиры (липиды)
Белки
АТФ

Слайд #6

Содержание минеральных веществ в овощных культурах, мг/100 г 
В каком растении из перечисленных в таблице содержится больше всего фосфора?
Какую овощную культуру из перечисленных в таблице следует включить в свой рацион человеку, у которого недостаток кальция в организме?
Какие два растения из перечисленных в таблице наиболее схожи по своему минеральному составу?

Слайд #7

Плоды какого растения содержат мало калия, но много магния?
Какое вещество из перечисленных в таблице содержится в огурце и тыкве в одинаковом количестве?
Плоды какого растения из перечисленных в таблице следует включить в свой рацион человеку, у которого недостаток фосфора в организме?

Слайд #8

В семенах какого растения содержится больше всего минеральных солей?
В семенах каких растений содержится более 10% воды?
В семенах какого растения содержится большего всего белков, жиров и углеводов?

Слайд #9

Какое растение из перечисленных в таблице самое калорийное?
По содержанию какого витамина сельдерей превосходит другие растения, представленные в таблице?
Какое растение следует включить в свой рацион питания человеку, у которого в организме недостаток витамина С?

Слайд #10

Органические кислоты
Щавелевая кислота содержится в листьях щавеля, ревеня, кислицы.

Слайд #11

Органические кислоты
Муравьиная кислота содержится крапиве
Жгучие волоски крапивы

Слайд #12

Органические кислоты
Яблочная кислота содержится в яблоках (особенно в сорте антоновка), плодах рябины, вишни, брусники, клюквы, томата, черешках листьев ревеня

Слайд #13

Органические кислоты
Лимонная кислота содержится плодах лимона (6%), в плодах лимонника, в клюкве

Слайд #14

Углеводы
Глюкоза (виноградный сахар), фруктоза (плодовый сахар), сахароза (тростниковый сахар), инулин

Слайд #15

Гликозиды
Сложные вещества, в состав которых входит глюкоза и несахарная часть. Многие ядовиты
Семена горького миндаля, абрикоса, вишни, сливы
Гликозиды бессмертника песчаного обладают желчегонным действием
Гликозиды ландыша майского обладают сердечным действием

Слайд #16

Дубильные вещества (танины)
Органические вещества, характерен вяжущий вкус, хорошо растворяются в воде
Содержатся в коре дуба и используются для обработки (дубления) кожи в кожевенной промышленности
Содержатся в листьях чая, плодах хурмы, черники

Слайд #17

Алкалоиды
Органические вещества, обладают сильным физиологическим действием. Большинство - яды
Алкалоид атропин содержится в корнях и корневищах красавки обыкновенной (беладонны), папаверин – в органах мака
Морфин обладает болеутоляющим и снотворным эффектом;
Папаверин – используют при спазмах сосудов

Слайд #18

Пигменты
Красящие вещества
Антоциан изменяет окраску в зависимости от реакции среды, в которой он находится. В кислой среде – красная окраска, в нейтральной – фиолетовая окраска, в щелочной – синяя окраска. Используют в качестве индикатора
Антоциан

Слайд #19

Пигменты
Красящие вещества
Антохлор (желтый пигмент)

Слайд #20

Ферменты
Биологические катализаторы; используются в хлебопечении, виноделии, производстве чая, какао
Липаза – обмен жиров;
Амилаза – расщепление крахмала

Слайд #21

Витамины
Физиологически активные вещества, необходимые в минимальных количествах для функционирования организма
Плоды шиповника богаты витаминами А и С
Зерновки злаков богаты витаминами группы В

Слайд #22

Антибиотики и фитонциды
Вещества, губительно действующие на микроорганизмы
Фитонциды – жидкие или летучие вещества, которые выделяются высшими растениями