воскресный бутерброт С.Н.

Слайд #1

БУТЕРБРОДЫ. Технология-5 класс учитель технологии МОБУ СОШ №33 Кузнецова Елена Юревна  

Слайд #2

хлеб Отгадать легко и быстро: Мягкий, пышный и душистый, Он и черный, он и белый, И бывает подгорелый

Слайд #3

Станция «ИСТОРИЧЕСКАЯ» «Кто хлеб печет, тому почет». «Хлеб всему голова» «Без соли не вкусно, без хлеба не сытно» «Болезнь не беда, коли есть хлеб да вода»

Слайд #4

Хлеб один из главных продуктов на столе Хлеб- наш добрый друг, даже когда зачерствеет. Из черствого хлеба можно приготовить различные бутерброды, гренки. Бутерброды, приготовленные из черствого хлеба, лучше сохраняет форму. Хлеб- один из самых удивительных продуктов природы и человеческого труда, самый значительный и надежный вид пищи на земле.

Слайд #5

Слово бутерброд произошел из двух немецких слов: Butter -«масло» Brot-« хлеб» Первоначально это слово означало «хлеб с маслом»

Слайд #6

Познавательные сведения Основа бутерброда – хлеб Дополнение к основе – сочетаемые по вкусу продукты, бутербродные смеси и масла Бутерброды используют как самостоятельное блюдо или в качестве закуски

Слайд #7

Виды бутербродов По способу приготовления: Холодные и горячие; Простые; Сложные; Открытые; Закрытые; Слоистые; Закусочные.

Слайд #8

Виды бутербродов закрытые горячие закусочные открытые

Слайд #9

Закусочные (канапе) Готовят на фигурных ломтиках хлеба (можно предварительно обжарить) толщиной – 0,8 см., шириной – 3- 4 см. Такой бутерброд закрепляется шпажкой и используется в качестве закуски

Слайд #10

Горячие (гренки, тартинки) Такие бутерброды подают и употребляют в горячем виде. Готовят 2 способами: 1) запекают в духовке 2) жарят на сковороде

Слайд #11

Закрытые (сандвичи) Готовят из 2 половинок хлеба (булочки): на хлеб кладут продукты и закрывают вторым ломтиком хлеба (иногда корочки обрезают), бывают однослойные, двухслойные, многослойные, используют для похода, в дорогу, в школу.

Слайд #12

Требования к качеству готовых бутербродов Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей. Горячие бутерброды должны быть определенной температуры. Продукты, входящие в состав бутербродов , должны быть свежими. Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким. Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом.

Слайд #13

БУТЕРБРОДЫ ПРОБЛЕМЫ И ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЕ ИДЕИ ПЛАНИРОВАНИЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ ОЦЕНКА

Слайд #14

Проблема –придумать и приготовить бутерброды Рассмотреть различные идеи по приготовлению бутербродов с учетом имеющихся продуктов. Спланировать свою деятельность. По окончании завтрака проведите оценку своей работы . Выясните, понравились ли бутерброды членам бригады. Оцените результаты своего проекта.

Слайд #15

Слайд #16

ответьте на вопросы Вкусными ли получились бутерброды? Эстетично ли у них вид? Удалось ли рационально использовать продукты? Дорогими или дешевыми получились бутерброды? Сами ли вы их придумали или воспользовались готовыми рецептами? Все ли удалось? Что бы вы сделали по-другому, если бы начали работу заново? Какую оценку за приготовление бутербродов вы себе поставите?

Слайд #17

Приятного аппетита!

Слайд #18

Правила приемы пищи. 1.Принимать пищу четыре раза в день. 2. Соблюдать норму питания: недоедание, как и переедание ,одинаково вредно. 3. Распределять суточную норму продуктов так: большая часть- в обед, завтрак немного больше ужина. Самым легким должен быть полдник 4 Не рекомендуется, есть в промежутках между приемами пищи, особенно сладкое- это снижает аппетит и ухудшает пищеварение.. 5. Есть нужно спокойно, тщательно пережевывая пищу. 8. В любое время года необходимо заботиться о том, чтобы пища была разнообразной, питательной , богатой витаминами.