Презентация тема урока: "Сервировка стола к завтраку"

Слайд #1

Сервировка стола к завтраку.
Разработал учитель технологии
Пронченко Елена Валерьевна
МБОУ СОШ №172
Г. Новосибирск

Слайд #2

Сервировка стола к завтраку.

Сервировка - это подготовка и
оформление стола для приёма пищи.
Сервировка стола зависит от выбора
блюд и количества участников завтрака.

Слайд #3

Сервировка стола к завтраку.
Основные правила правильной сервировки стола к завтраку.
Первым делом стол покрывается скатертью, основные к ней требования – это отглаженность и безупречная чистота (немаловажным моментом является сочетание цвета скатерти с общим дизайном кухни или столовой). Популярной  в последнее время альтернативой скатерти является раннер — тонкая полоска ткани, которая стелиться в центре и занимает центральную треть стола. Раннер прекрасно смотрится на обеденных столах квадратной или прямоугольной формы. В комбинации с раннером используются тканевые салфетки под посуду в тон или с гармонирующим узором.

Слайд #4

Сервировка стола к завтраку.

Слайд #5

Центральной позицией сервировки является большая плоская тарелка для горячего (для яичницы, омлета или бекона). Если подаются каша или хлопья с молоком, то большая плоская тарелка выполняет функцию подтарельника, на который ставится глубокая тарелка или миска. На завтрак, для хорошего настроения на весь день, можно использовать тарелки с веселыми узорами.

Слайд #6

Сервировка стола к завтраку.
Далее раскладываются столовые приборы. Справа от тарелки кладется нож лезвием к тарелке, а справа от ножа располагается столовая ложка, а еще правее – чайная. Ложки кладутся выпуклой стороной вниз. Если столовая ложка не понадобится, но будет десерт, то десертную ложку можно положить над основной тарелкой (десертная ложка «смотрит» ручкой вправо). Вилка, если в таковой есть необходимость, кладется слева от тарелки вогнутой стороной вверх. Левее от вилки находится салфетка.

Слайд #7

Слайд #8

Сервировка стола к завтраку.
Справа по диагонали от основной тарелки — кофейная чашка с блюдцем и ложкой.
Слева и чуть выше уровня центральной тарелки место для тарелочки поменьше для бутербродов, выпечки, хлеба с маслом и конфитюра. На этой тарелочке должен быть отдельный дополнительный нож, лезвие располагается влево.

Слайд #9

Сервировка стола к завтраку.
Сахар подают в специальной сахарнице, к кусковому прилагаются специальные щипчики. Если на столе присутствуют варенье или джем, то оно наливается в розетки с ложечками. Лимон нарезается ломтиками и выкладывается на блюдце со специальной вилочкой.

Слайд #10