Презентация. Творческий проект "Блины"

Слайд #1

Творческий проект
по предмету «Технология»:

«Блины - символ Масленицы»
 



 
 

Работу выполнила:
Михайлова Татьяна 8 «Б» класс
 
Руководитель проекта:
учитель технологии
Медведева Вероника Ивановна

 
 
2019 год

Слайд #2

Аннотация
Блины имеют историю более древнюю, чем сама Масленица. Некоторые историки считают, что еще в древнем Египте начали печь лепешки из кислого теста, аналог блинов, и происходило это около 5 тысяч лет назад.
На Руси блины употреблялись в пищу также очень давно. Однако, что самое интересное блины на Древней Руси были атрибутом поминок. Первые испеченные блины обязательно отдавались нищим, для того чтобы они помянули усопших родственников. И только в более поздние времена блины стали атрибутом масленицы и веселья.

Слайд #3

Введение . Обоснование проекта
Масленица! Это самый веселый и вкусный праздник на Руси. Мы очень любим этот праздник, он просто переполнен чувствами любви и радости. Вместе с родителями посещаем большое народное гулянье, которое ежегодно проводится в нашем посёлке. Ведь так здорово всей семьей посмотреть на людей, которые желают силой потягаться, удаль свою показать да песни попеть. Этот праздник не обходится без блинов, так как блин является его символом.
Нас заинтересовало: а почему?
Что вообще мы сами знаем о Масленице?
Как возник этот обычай печь блины на Масленицу?
Как в старину пекли блины?

Слайд #4

Цель: изучить технологию приготовления блинов в традиционный старинный обрядовый праздник Масленица.
Задачи проекта:
познакомиться с историей празднования Масленицы;
изучить технологию приготовления блинов на Руси;
Объект исследования: народный праздник Масленица
 Предмет исследования: блины – символ Масленицы
Гипотеза исследования:
Мы предположили, что изучив историю народного праздника Масленица, и технологию приготовления блинов на Руси, сами сможем научиться печь блины, опираясь на традиции нашего народа.
Проблемные вопросы исследования:
Как возник праздник Масленица?
Почему на Масленицу пекут блины?
По каким рецептам в старину пекли блины?
Какие бывают блины?

Слайд #5

Планируемый конечный результат:
Планируемый конечный результат:
Научиться печь блины, опираясь на традиции нашего народа.
 Этапы проектной деятельности.
1 этап – выбор темы (подготовительный этап),
2 этап – организация деятельности (планирование работы),
3 этап – исследование,
4 этап – изучение собранного материала
5 этап – приготовления блинов
5 этап – защита проекта

Слайд #6

Основная часть
1.История возникновения блинов в разных странах
В целом за рубежом блины состоят из тех же продуктов, что и в России. Тесто для большинства из них замешивается на пшеничной и гречишной муке (кстати, именно последняя характерна для истинно русских блинов), молоке, воде или с добавлением эля (в староанглийских рецептах). В США блины, небольшие и пухлые, напоминающие, скорее, оладьи, пекут иногда из кукурузной муки. А в тех европейских странах, где важное место в рационе питания занимает картофель (Германия, Польша), блинами называют картофельные оладьи.

История блинов исчисляется веками. Предполагается, что это блюдо было известно еще с  Античности, а возможно, и ранее. Немцы и французы отдавали предпочтение тонким блинкам, свернутым в рулетики с различной начинкой. Англичане начали добавлять в тесто для блинов эль и солодовую муку. Мексиканцы пополнили мировое собрание рецептом тортильяс, в которые заворачивали фасолевую или мясную начинку с томатным соусом.

Слайд #7

Как и в России, за рубежом блины едят как горячими, так и холодными, наполняя их различными начинками, поливая сверху сладкими или пряными соусами и приправами . (как начинку можно использовать: фрукты, ягоды, овощи, грибы, сгущённое молоко, рыбу, икру, шоколад, творог и творожные смеси, мед) Согласно Вильяму Похлёбкину, традиционные русские блины всегда делались опарным способом (из дрожжевого теста, которое поднималось два или три раза)

Слайд #8

2.Широкая масленица – история и традиции

Слайд #9

Слайд #10

Слайд #11

3. Блины – символ Масленицы

Блины – это не просто национальное блюдо. Это воспоминания о веселье на Масленицу, о многих русских традициях, о русской деревне. Блины всегда были угощением для гостей, пирогом встречали, а блинами провожали. Можно без тени преувеличения сказать, что русские блины – отражение многовековой истории целой нации – русского народа с глубины веков и до наших дней.

Слайд #12

Практическая часть
Технология приготовления русских блинов

Раньше блины пекли в русской печи, поэтому до сих пор говорят "печь" блины, а не "жарить".
Рецепт традиционных блинов
Ингредиенты:
1 кг пшеничной муки,
4-5 стаканов молока,
3 столовые ложки масла,
2 яйца,
2 столовые ложки сахара,
1,5 чайной ложки соли,
40 г дрожжей.

Слайд #13

Выводы

В результате проделанной работы я:
узнала, историю празднования Масленицы на Руси, подготовили сообщение по этой теме для своих одноклассников;
изучила всю информацию о блинах - выяснили, что традиционно они на Руси пекли из дрожжевого теста;
Мы подтвердили свою гипотезу, и выполнили поставленные задачи.

Слайд #14

Приятного чаепития!