Проект "Якутские национальные блюда" (2 класс)

Слайд #1

Проект на тему: Якутские национальные блюда.
ученика 2 класса
МБОУ «УНСОШ им.И.В Хоменко»
Магызымова Рустама

Руководитель проекта: Магызымова Нина Васильевна
2022.

Слайд #2

План:

Якутская кухня (описание).
Основные блюда якутской кухни.
Из чего их готовят.
Презентация приготовленных блюд.
Вывод.

Слайд #3

Цель:

Рассказать про якутские блюда. Заинтересовать одноклассников к национальным блюдам своих предков.

Задачи:

Узнать про якутские национальные блюда.
Из чего их готовят, и как они выглядят.
Рецепты приготовления.

Слайд #4

Якутская кухня – традиционная кухня Якутии, в основе которой лежат исторически сложившиеся многовековые традиции с культурными влияниями северных народов.

Слайд #5

Основу якутской кухни составляют мясные, молочные, рыбные блюда и ягоды. Они вкусны, аппетитны и питательны – и это как раз то, что нужно на севере.
Из мяса в пищу традиционно употребляется говядина, оленина, жеребятина.

Слайд #6

популярное блюдо из ребер в Якутии известны под названием “ойогос”.

Из говяжей или лошадиной крови получается “хаан” — якутская кровяная колбаса.

Слайд #7

Водоемы Якутии богаты разнообразной рыбой, это :
Осётр, Нельма, Омуль, Чир, Муксун, ряпушка, таймень, карась и другие.
Из них готовят разные блюда:
жареные
соленые
строганину

Слайд #8

5
Из молочных продуктов делают:
Сорат, сметану, кефир, творог, масло, кумыс, кёрчэх.

Слайд #9

Из ягод варят очень вкусные варенья и морсы, из брусники, голубики, смородины, охты, можжевельника, морошки, малины, земляники.

Слайд #10

Я с родителями приготовил некоторые блюда, и хочу рассказать и показать как мы их готовили.

Слайд #11

Ещё в якутской кухне есть много мучных изделий. Такие как пирожки с разной начинкой из мяса, грибов, картошки, капусты и ягод . Оладьи, якутские вафли, лепешки и многое другое.

Слайд #12

п
Мы с папой сделали строганину - это нарезанная стружками или брусочками свежезамороженная белая жирная сырая рыба (обычно мы используем –Чир ).
Берётся острый нож.
Сначала нужно снять кожу, затем тонко нарезаем стружки рыбы.
Кушают сразу после нарезания пока рыба замороженная, с солью и перцем по вкусу.

Слайд #13

Затем я с мамой пожарил оладьи и к ним сделали кёрчэх и варенье из брусники

Рецепт:
«Оладушки по Якутски »
1 стакан кипеченой воды.
1 стакан теплого молока.
4 столовой ложки сахара.
1 чайная ложка соли
1 яйцо.
3-4 стакана муки.
Все хорошо перемешиваем в глубокой посуде, чтоб не было комочков, и жарим на разогретой сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до золотистой корочки.

Слайд #14

РЕЦЕПТ:
ЯКУТСКИЕ ВАФЛИ (БААХЫЛА)
2,5 Стакана молока.
1 стакан воды.
2 стакана муки
2 яйца
Половина стакана сахара.
1 чайная ложка соли.

Всё перемешиваем чтоб не было комочков, смазываем маслом вафельницу, наливаем в форму тесто и выпикаем.

Слайд #15

Рецепт:
« КЁРЧЭХ»
Сметана – 100 грамм.
Сахар -1 столовая ложка.
Ягоды добавляем по вкусу, у нас брусника.

Сметану берем охлажденную из холодильника.
взбиваем в глубокой пиале до густой пышной массы, и во время взбивания добавляем сахар.

Слайд #16

Можно заморозить порционно и получится мороженое.

Слайд #17

Ещё, мы сделали пирожки с мясом

Слайд #18

Вывод:

Делая этот проект, я узнал какие блюда существуют в якутской кухне.
Узнала рецепты некоторых блюд, и научился их готовить.
Надеюсь проект получился интересным и познавательным, и вы узнали для себя что то новое.

Слайд #19

ё
Спасибо за внимание!