Презентация проекта "Морожениое" 3 класс

Слайд #1

Сладкое лакомство - МОРОЖЕНОЕ

Слайд #2

РЕЗУЛЬТАТЫ АНКЕТИРОВАНИЯ

100% любят мороженое
Большинство отдают предпочтение мороженому пломбир и фруктовый лед
Многие кушают мороженое летом
Есть ли в мороженом витамины?
Из чего состоит мороженое?

Слайд #3

РЕЗУЛЬТАТЫ АНКЕТИРОВАНИЯ

Каким бывает мороженое?
Марка мороженого, которое вы чаще покупаете
Знаете ли вы кто, когда и где изобрели мороженое?
Знаете ли вы необычные виды мороженого?

Слайд #4

МОРОЖЕНОЕ

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ПРОЕКТА
Цель: Ознакомление с историей появления мороженого, его производством и полезными свойствами.

Задачи:
Изучение истории появления мороженого.
Ознакомление с производственными циклами, составом, ассортиментом, полезными свойствами мороженого.
Узнать мнение врачей по поводу потребления мороженого.
Изучение домашних рецептов.

Слайд #5

Моро́женое — пищевой продукт-десерт, представляющий собой замороженную в процессе непрерывного взбивания массу, содержащую в основе своей питательные, вкусовые, ароматические и эмульгирующие вещества. К мороженому нередко относят также фруктовый лёд, получаемый простым замораживанием фруктово-ягодных соков.
Мороженое - это

Слайд #6

История мороженого

Слайд #7

Десерт со смешным названием «эскимо» появился в Америке. В 1921 хозяин маленькой кондитерской, Кристиан Нельсон, заметил, что дети очень любят мороженое и шоколад. Он долго думал, как соединить эти два лакомства. Он покрыл пломбир тонким слоем шоколада и стал называть его любимым десертом эскимосов. В дальнейшем он запатентовал новый продукт, как «Эскимо-пай» или «Пирожок эскимосов», что в народе сократили до простого «эскимо».



История мороженого

Слайд #8

Первый в России и третий в мире музей истории мороженого начал работать в Кирове.

Есть музей мороженого в г. Севастополь и
в Белгороде, Россия

С 2016 года работает музей мороженого в г. Нью-Йорк.

Музей мороженого в Италии открылся 27 сентября 2012 года.

Музей морожено Balbiino в Таллинне, Эстония был открыт 24 июля 2014 года.

Музей мороженого (Cup Ice Museum) в Токио, Япония.


Музеи истории мороженого

Слайд #9

Памятник мороженому
Памятник мороженому в Житомире, Украина
Памятник мороженому в Стокгольме, Швеция
Памятник мороженому в виде медленно тающей коровы синего цвета установлен в г.Будапешт, Венгрия
Памятник глобальному потеплению в виде растаявшего мороженого в Сиднее, Австралия
Памятник мороженому в Кёльне, Германия

Слайд #10

Слайд #11

Профессия мороженщик
Мороженщик должен иметь хорошую память, так как ему необходимо помнить ассортимент, рецептуру, технологию изготовления различных сортов мороженого и т.п. Работают мороженщики, вернее мороженщицы (работа преимущественно женская) на хладокомбинатах, в современных светлых цехах. Женщины на работе не носят никаких украшений, одеты в белые халаты и шапочки. Получить данную профессию можно на самом производстве. Родственные профессии. Аппаратчик по сгущению молока и др. Молочного сырья, изготовитель сметаны, творога и творожной массы..

Слайд #12

Инструменты для приготовления и употребления мороженого
Аппарат для приготовления мороженого под названием «фризер» одновременно насыщает воздухом, перемешивает, замораживает предварительно приготовленную жидкую смесь до температуры −4°С, −8°С.
Современный изобретатель Майкл Чоу, представил миру свое творение под названием 'Midnight Scoop’ (Скуп).
Для выпечки вафельных стаканчиков используют полуавтоматы и автоматы, плоских вафель — электропресс.

Слайд #13

13
Мороженое делится на 2 категории: твердое и мягкое.
Твёрдое мороженое существует и широко продаётся во множестве вариантов упаковки — порционные вафельные, бумажные и пластиковые стаканчики, мороженое на палочке, в вафельном рожке, в виде брикета, сэндвича, батончика.
Мягкое мороженое обычно предлагается как блюдо или продаётся на развес, так как обладает коротким сроком хранения.
Кроме того существуют различные сорта мороженого, например, такие как:
Классическое мороженое сливочное, молочное, крем-брюле,
пломбир (на основе животных и/или растительных жиров)
Шербет: мягкое мороженое на основе фруктов, ягод, соков
Итальянский лёд: замороженное фруктовое пюре с сиропом
Фалуде: замороженные нити из пищевого крахмала, с соками и
иногда молотыми фисташками
Сандей: мягкое мороженое с кусочками фруктов, ягод, шоколада и топпингом
Американское парфе: десерт из слоёв мороженого, сливок,
йогурта, желе
Спагетти-айс: десерт-мороженое в виде макарон
Радужный лёд от Dippin’ Dots: маленькие твердые шарики-мороженое
Банановый сплит, Персик Мелба и другие десерты из кусочков фруктов с мороженым, сиропом, орехами, взбитыми сливками и ягодами
Семифредо: муссоподобное пирожное-мороженое и др.
Виды мороженого

Слайд #14

14
Самые необычные виды мороженого
Кукурузное мороженое
Мороженое с жаренными устрицами
Чесночное мороженое
Мороженое со вкусом бекона
Акутак (из сахара, ягод, жира и мяса)
Мороженое с омаром
Мороженое с добавлением спагетти с сыром
Мороженое с кузнечиками
Мороженое со вкусом травы

Слайд #15

15

Слайд #16

16
Мастер-класс по изготовлению мороженого

Слайд #17

17
Мастер-класс по изготовлению мороженого

Слайд #18

18
Эксперимент. Изготовление мороженого в домашних условиях
Дома мы решили сами приготовить мороженое и очень простых ингредиентов – из сливок 33% жирности и сгущенного молока.
Рецепт:
Сливки 33% - 500 мл
Сгущенное молоко – 250 гр
Взбиваем сливки, пока они не станут густыми. Добавляем в них сгущенное молоко, перемешиваем. Переливаем получившуюся смесь в контейнер и ставим в холодильник на 3 часа.
Вкусное мороженое готово! В отличии от покупного, наше мороженое абсолютно натуральное!
По желанию в него можно добавить фрукты, какао, орехи и многое другое.

Слайд #19

19
Эксперимент. Изготовление мороженого в домашних условиях

Слайд #20

20
Продукт. Памятка.