Презентация по химии на тему "Спирты" (10 класс)

Слайд #1

Спирты.
Свойства спиртов и их воздействие на организм человека.
Преподаватель биологии и химии
ГБПОУ ИПК
Арнаутова А.В.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ИШИМБАЙСКИЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ КОЛЛЕДЖ

Слайд #2

Все есть яд.
Все есть лекарство.
Все дело в дозе.


Парацельс

Слайд #3

Применение спиртов

Слайд #4

Открытие спирта

Слайд #5

Составление структурных формул алканов
А) бутан
Б) 3-метилбутан
В) 2,2-диметилпропан

Слайд #6

Составление структурных формул спиртов
А) бутанол-1
Б) 3-метилбутанол-2
В) 2,2-диметилпропанол-1

Слайд #7

Назвать согласно номенклатуре IUPAC следующие спирты:

Слайд #8

Лабораторные опыты
Опыт 1. Физические свойства этанола. Растворимость этилового спирта в воде.

Смешайте этиловый спирт и воду в равных пропорциях.
Отметьте цвет, агрегатное состояние, запах этилового спирта и его растворимость в воде.

Слайд #9

Этанол – бесцветная летучая жидкость с характерным алкогольным запахом, хорошо растворяется в воде. Проникая в организм, спирт жадно поглощает воду из тканей, отрицательно влияет на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, вызывая их раздражение и воспаление. Алкоголь подавляет продукцию муцина, выполняющего защитную функцию по отношению к слизистой желудка, что приводит к возникновению язвенной болезни.

Слайд #10

Лабораторные опыты
Опыт 2. Горение этанола.
Опустить лучину в этиловый спирт и затем поджечь. Отметить цвет пламени и характер горения.

Слайд #11

Этиловый спирт быстро загорается и горит голубоватым, слабосветящимся пламенем. Выделяется углекислый газ и вода.
С2Н5ОН + 3О2 = 2СО2 + 3Н2О
Может быть использован в качестве биотоплива.

Слайд #12

Лабораторные опыты

Опыт 3. Влияние этанола на молекулы белков.

Каково значение белка в организме человека?

В две пробирки налить по 1 мл яичного белка. В одну добавить 3 мл воды, а в другую столько же спирта. Какой процесс вы наблюдаете?

Слайд #13

Из белка выстроено межклеточное вещество и сами клетки в организме человека, а также органы, ткани и мышцы. Белок – основной строительный материал.

В первой пробирке белок растворяется, так как он является легкорастворимым белком и хорошо усваивается организмом. Во второй пробирке образуется плотный белый осадок – в спирте белки не растворяются, спирт отнимает у белков воду. В результате этого нарушаются структура и свойства белка, его функции.

Что же происходит с клетками организма, когда поступает алкоголь высокой концентрации?

Слайд #14

Метиловый
Спирт

CH3OH

Слайд #15

Влияние алкоголя на организм человека
Как можно объяснить выражения:

«Все мозги пропил»

«Пьяному море по колено».

Слайд #16

Влияние на мозг
Алкоголь попадает в кровь → сосуды суживаются, а эритроциты слипаются, образуя тромбы → закупоривают просвет капилляров мозга → кислородное голодание клеток → гибель клеток.

Слайд #17

Влияние на сердечно-сосудистую систему
- в сосуды попадает все меньше кислорода, нарушается нормальное давление в сосудах
коронарная недостаточность
развивается слабое кровоснабжение конечностей человека.
накапливается большое количество жира, сердце теряет прежний вид, и мышца сердца становится  дряблой

Слайд #18

Влияние на печень
ожирение печени (нарушение движения крови в области воротной вены)
алкогольный гепатит — воспаление клеток печени.
цирроз печени — типичное заболевание при злоупотреблении алкоголя.
если на стадии цирроза не прекращается употребление спиртных напитков, процесс переходит в стадию рака

Слайд #19

Фитоэстроген – растительный аналог эстрогена.
Содержится в алкогольных и безалкогольных пивных напитках
Подавляет выработку тестостерона в мужском организме
Увеличивает содержание эстрогена в женском организме

Слайд #20

Влияние алкоголя на мужской организм
нарушение генетического материала
снижение потенции
преобладание эстрогена над тестостероном
появление жировой прослойки в области груди, живота, бедер и ягодиц по женскому типу мышцы становятся дряблыми
характер меняется – мнительность и слабость, ранимость и плаксивость 

Слайд #21

Влияние алкоголя на женский организм
- этанол нарушает месячный цикл, негативно влияет на половые клетки и зачатие, ускоряется наступление менопаузы
- повышается риск онкологических заболеваний молочной железы и других органов
- от переизбытка эстрогена начинаются тяжелые эндокринные нарушения
- чем раньше девушка приобщается к пиву, тем меньше у нее шансов родить здорового ребенка
- алкоголь оказывает действие на все яйцеклетки девушки

Слайд #22

Обобщение
Что такое спирты?
Как влияет спирт на организм человека на клеточном уровне?
Какие последствия несет за собой злоупотребление алкоголем?

Слайд #23

Домашнее задание

Подготовить доклад о содержании спирта в каком-либо продукте (пищевой, косметический), его значении и свойствах.

Слайд #24

Спасибо за внимание!