Внеклассное мероприятие "Сервировка стола к обеду в русских традициях"

Слайд #1

Мероприятие по теме: «Сервировка стола к обеду в русских традициях.»

Слайд #2

Цели:
1.Познакомить обучащихся с понятием -сервировка.
2.Показать на примере сервировки стола, как можно отразить национальные традиции народов разных стран.
3.Прививать учащимся правила хорошего тона за столом.
4.Прививать учащимся культуру здорового питания.

Слайд #3

Сервировка — это оформление стола и расстановка столовой посуды и столовых предметов по особым правилам.

Слайд #4

Что именно можно использовать для сервировки?

Сервировка должна одновременно отражать национальные традиции и быть современной, чтобы было удобно есть и никто не чувствовал себя неловко.

Надо использовать для сервировки доступные предметы.

Все предметы должны быть безопасны для здоровья.

Слайд #5

Как можно отразить русские национальные традиции при сервировке стола?

Деревянные горшочки
Глиняная посуда

Слайд #6

Традиционная кухонная посуда в России.
Чугунная сковорода.
Деревянный горшочек.

Слайд #7

Русские сувениры.
Городецкая роспись по дереву.
Хохломские деревянные ложки.
Деревянная братина.

Слайд #8

Подарки в русском стиле. Льняные салфетки и скатерти.

Слайд #9

Что нам может понадобиться для сервировки стола в русском стиле?
Национальные орнаменты
Традиционная посуда
Традиционная посуда
Изделия народно-прикладного творчества
Цветовое решение
Предметы украшения

Слайд #10

Предметы для сервировки стола.
Скатерть(лучше белая или вышитая)
Меню
Столовая посуда
Столовые приборы(обычные металлические)
Салфетки(бумажные или из ткани)
Полотенца(если использовать салфетки из ткани,то они не нужны)
Карточки с именами гостей
Цветы

Слайд #11

Как расположить столовую посуду, сколько понадобиться столовых приборов?
Вид стола сверху: 1 — салатник с салатом из квашеной капусты; 2 — салатник с винегретом; 3 — соусник с майонезом

Слайд #12

Сколько и какой посуды понадобится для всех блюд обеда?

Столовые приборы:
20 вилок;
10 или 20 ножей;
10 столовых ложек;
10 чайных ложек;
ложка для сахарного песка;
6 деревянных расписных ложек для подачи салата, винегрета и пельменей;
Столовая посуда:
10 глиняных горшочков;
10 закусочных тарелок;
20 мелких столовых тарелок;
10 пирожковых тарелок для хлеба.
(Закусочные тарелки положено ставить на столовые мелкие. Поэтому можно использовать один комплект, только при перемене блюд тарелки надо быстро помыть и протереть).
2 или 4 большие глиняные тарелки в качестве салатников (чтобы одинаковые закуски можно было поставить на противо­положные концы стола);
1 или 2 больших глиняных блюда для пельменей;
3 соусника.
(Соусники из сервиза не подойдут. Я видела в магазине ма­ленькие глиняные горшочки. Мы можем купить 3 или б таких горшочков, чтобы соус подать в традиционной посуде. Это бу­дет недорого.)
Чайная посуда
10 чайных пар — чашек с блюдцами;
10 десертных тарелочек для пряников;
10 розеток для варенья;
1 сахарница.
Для хлеба и пряников нужны сухарницы, лучше плетеные. В них можно сначала подать хлеб, а потом положить пряники. Дно сухарниц можно выстелить салфеткой.

Слайд #13

Сервировка стола к обеду

Слайд #14

Сервировка стола к подаче свежих щей.

Слайд #15

Сервировка стола к пельменям.

Слайд #16

Сервировка стола к чаю.

Слайд #17

Окончательный вариант стола к чаю.
Сервировка стола к чаю на 10 персон:
1-чайная пара(чашка и блюдце) с чайной ложкой,
2-розеточка для варенья;
3-пирожковая тарелка и салфетка под ней
4-сухарница с пряниками;
5-вазочка для варенья,
6-блюдо с яблоками;
7-заварочный чайник под грелкой;
8-сахарница.

Слайд #18

Карточка-меню
На русском языке.
На английском языке

Слайд #19

Теперь практически все продумано и подготовлено к приёму гостей!