Презентация к индивидуальному проекту по биологии на тему "Ароматические вещества и их значение для человека"

Слайд #1

Презентация на тему: "Ароматические вещества и их значение для человека"
Выполнила:
Алещенко Яна
Учитель:
Василенко Л.Г.

Слайд #2

Ароматерапия
Ароматерапия – это искусство использования природных эфирных масел, направленное на поддержание и укрепление физического, психического и эмоционального здоровья человека.

Слайд #3

Физические свойства эфирных масел
Бесцветные или окрашенные жидкости. Запах и вкус эфирных масел специфичны.
Легче воды и лишь некоторые из них имеют плотность больше единицы.
 Мало или практически нерастворимы в воде. 
Эфирные масла растворимы в жирных  и минеральных  маслах, спирте, эфире и других органических растворителях.
Температура кипения эфирных масел обычно колеблется от 40 °С до 260 °С, 
Эфирные масла оптически активны.
 Реакция масел нейтральная или кислая.

Слайд #4

Химические свойства эфирных масел
Компоненты эфирных масел легко вступают в реакции окисления, изомеризации, полимеризации;
По двойным связям легко гидрогенизируются, гидратируются, присоединяют галогены, кислород, серу; 
Дают реакции, характерные для их функциональных групп.

Слайд #5

Сырье для производства эфирных масел
Эфирные масла производят из самых разных душистых растений. Их главным отличием является ярко выраженный запах, который возникает именно благодаря наличию в составе масел и так называемых смол. Всего в мире насчитывается около 2,5 тысяч ароматических растений, около тысячи из которых растут на территории России стран ближнего зарубежья.

Слайд #6

Классификация растений с высоким содержанием масла 
Зерновые, к примеру, фенхель;
Цветочные, например, роза;
Корневые: ирис;
Травянистые: мята, полынь, фиалка, табак, лимон, фенхель;
Растения, использующиеся для изготовления фиксаторов: лишайник и ладанник.

Слайд #7

Методы получения эфирных масел.
 Дистилляция .
Центрифугирование.
Анфлераж.
Холодная или тёплая экстракция .
Прессование (отжим при охлаждении).
Мацерация (размачивание).

Слайд #8

Действие эфирных масел на организм.
Научно доказано, что ароматические вещества воздействуют именно на глубокую лимбическую систему как структуру, напрямую связанную с обонятельной системой. Лимбическая же система в ответ на воздействие запахов обеспечивает нормальную саморегуляцию на всех уровнях и во всех системах организма, т.е., можно сказать, что ароматические вещества помогают организму самому справиться с болезнью.

Слайд #9

Эфирные масла оказывают свое действие 2 путями.
Нервно-рефлекторный реализуется через нервные рецепторы, которые расположены на слизистой носа: они принимают, распознают запах и отправляют информацию в ЦНС.
Гуморальный путь реализуется через густую сеть капилляров, расположенных в дыхательных путях. Молекулы эфирных масел быстро проникают в кровоток и также оказывают свое влияние на организм.

Слайд #10

Применение эфирных масел 
Получать сильно пахнущие вещества из сока растений научились более чем за V тысячелетий до н.э. При раскопках археологи до сих пор находят ёмкости для хранения благовоний, которые схожи с археологическими находками времён древних Индии, Китая, Египта, Рима и Греции. Сохранились и письменные свидетельства с указанием инструкций по приготовлению и методиками применения эфирных масел в ароматерапии, при лечении и при уходе за кожей во времена египетских фараонов, древних греков и римлян. 

Слайд #11

Получение эфирного масла в домашних условиях 
Чтобы делать эфирные масла в домашних условиях нужно знать какую часть растения (листья, стебли, цветы, корни, плоды, кожуру или семена) использовать для приготовления масла. Количество эфирного масла по составу и содержанию полезных компонентов у всех растений Разное.

Слайд #12

Получение апельсинового масла методом отжима при охлаждении.
Я взяла кожуру от нескольких апельсинов, тщательно вымыть кожуру с использованием щетки или кухонного скребка для мытья посуды.  Для мытья можно использовать мыло или пищевую соду.
 Очистила мякоть и мелко порезала.
Засыпала в баночку из стекла и залила любым растительным маслом, чтобы корочки были полностью покрыты.
 Поставила в темное место.
Через 3-4 дня баночку с корочками поставила на водяную баню на 30 минут, при этом крышка на баночке должна быть закрыта не плотно.
 Полученную жидкость процедила, а корочки отжала, масло готово.
 Храню в прохладном месте.

Слайд #13

Вывод
Таким образом, я провела обширный обзор литературы по теме: «Ароматические вещества и их влияние на организм человека». Изучила физические и химические свойства эфирных масел. Познакомилась с различными способами их получения. Выяснила, что существует много видов эфирных масел и каждое из них влияет на самочувствие человека по-своему в зависимости от химического состава и способа применения. Я научилась получать эфирное масло в домашних условиях и теперь применяю это в домашних условиях. Моя мама тоже пользуется эфирным маслом, которое я сделала.

Слайд #14

Спасибо за внимание