Ига "Ценообразование в гостинице" по МДК.01.04 по специальности 43.02.14 Гостиничное дело

Слайд #1

Ценообразование в гостинице
Специальность 43.02.14 Гостиничное дело
МДК 04.01 Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж
Преподаватель: Русинова Анна Ивановна
Обучающиеся: Стахурская Инна, Савостина Виолетта

Слайд #2

Категория 1
Цена

Слайд #3

Категория 2
Овербукинг

Слайд #4

Категория 3
Ревеню менеджмент

Слайд #5

Категория 4
Тарифы

Слайд #6

Категория 5
Формулы

Слайд #7

10
20
30
40
50
10
20
30
40
50
10
20
30
40
50
10
20
30
40
50
10
20
30
40
50
Цена 1
Овербукинг 2
Ревеню 3
Тарифы 4
Формулы 5

Слайд #8

Категория 1 - Цена
Что такое цена? ( выберите 1 ответ)
Фундаментальная экономическая категория.
Выраженная в денежном эквиваленте стоимость услуги.
Коэффициент обмена

10

Слайд #9

Категория 1 - Цена
2. Это выраженная в денежном эквиваленте стоимость услуги.
10

Слайд #10

Категория 1 - Цена
Какие функции выполняют цены?
20

Слайд #11

Категория 1 - Цена
Функции цены:
Учет затрат при производстве товаров и услуг
Стимулирующая
Распределительная
Рационально распределяющая
Сбалансирование спроса и предложения
20

Слайд #12

Категория 1 - Цена
Какие факторы влияют на установление цены? (не менее 7)

30

Слайд #13

Категория 1 - Цена
Факторы:
Себестоимость продукции
Трудоёмкий процесс производства
Общий спрос на рынке на продукцию
Необходимость покрытия капитальных вложений
Наличие на рынке похожего товара
Конкурентность
Цена на товар конкурента
Развитость инфраструктуры
Снижение налогов
Проведение мероприятий
Сезонность

30

Слайд #14

40

Слайд #15

Категория 1 - Цена
В стоимость номера категории «аппартаметны» входит посещение бассейна.
Сколько будет стоить услуга «бассейн», если номер стоит 6 000 руб., а услуга «бассейн» 15% от его стоимости?

40

Слайд #16

Категория 1 - Цена
900 руб.
6 000 * 15 / 100= 900
40

Слайд #17

Категория 1 - Цена
Назовите этапы ценообразования?


50

Слайд #18

Категория 1 - Цена
Этапы ценообразования
Исследование рынка
Определение этапа жизненного цикла гостиничного продукта
Постановка задач ценообразования
Определение предельного диапазона варьирования цены
Выбор метода ценообразования
Корректировка базового уровня цен
Установка окончательной цены

50

Слайд #19

Категория 2 - Овербукинг
Что вы знаете об истории овербукинга.
10

Слайд #20

Категория 2 - Овербукинг
Из истории:
Овербукинг возник в США в 1950-х. Связан с маркетинговой политикой авиакомпании, которая предъявляла для продажи больше билетов, чем есть мест в самолете.
10

Слайд #21

Категория 2 - Овербукинг
Какие факторы, влияют на овербукинг?

20

Слайд #22

Категория 2 - Овербукинг
Факторы влияющие на овербукинг:
Номерной фонд гостиницы
Количество отъездов в текущий день
Количество гарантированных бронирований в текущий день
Количество негарантированных бронирований в текущий день
Количество досрочных отъездов
Количество продлённых бронирований
Количество отмененных гарантированных бронирований
Текущая загрузка отеля



20

Слайд #23

30

Слайд #24

Категория 2 - Овербукинг
Гость забронировал номер в отеле. По приезду ему сказали, что номер занят.
Назревает скандал.
Какие действия руководителя будут правильными?
30

Слайд #25

Категория 2 - Овербукинг
Действия руководителя:
Заселить гостя в номер более высокой категории и предложить комплимент от гостиницы.
30

Слайд #26

Категория 2 - Овербукинг
Что такое овербукинг?
40

Слайд #27

Категория 2 - Овербукинг
Овербукинг – это стратегия сбыта товаров, при которой поставщик товаров принимает на себя больше обязательств по поставке товара, чем может выполнить, в расчёте на то, что не все из взятых обязательств действительно придется выполнять
40

Слайд #28

Категория 2 - Овербукинг
При каких условиях овербукинг не допустим?
50

Слайд #29

Категория 2 - Овербукинг
Овербукинг не допустим, если:
За отказ от своих обязательств по обслуживанию клиентов поставщик должен выплатить неустойку в крупном размере
Продажа товаров и услуг на условиях, когда при отказе клиентов от заказанных товаров не производится возврат уплаченных денег
50

Слайд #30

Категория 3 - Ревеню
Что такое Ревеню (Revenue)?
10

Слайд #31

Категория 3 - Ревеню
Ревеню (Revenue) – это…
– выручка;
- отражение спроса на продукцию или услуги компании.;
Revenue = Цена x Количество проданного товара/ Объем реализованной услуги.
- деньги, вырученные с продажи работ или услуг за определенный период времени. 
10

Слайд #32

Категория 3 - Ревеню
Для чего используется Ревеню менеджмент?
20

Слайд #33

Категория 3 - Ревеню
Ревеню используется для:
Высвобождения рабочего времени
Развития сектора
Тестирования новых инструментов
20

Слайд #34

Категория 3 - Ревеню
Назовите задачи Ревеню менеджмента (не менее 5)

30

Слайд #35

Категория 3 - Ревеню
Задачи Ревеню менеджмента:
Оценка задач и позиционирование отеля
Разработка структуры цен
Коррекция политики продаж
Внедрение инструментов контроля продаж
Прогнозирование доходов и результатов работы
30

Слайд #36

Категория 3 - Ревеню
Перечислите основные показатели Ревеню менеджмента, используемые в процессе ценообразования
40

Слайд #37

Категория 3 - Ревеню
Основные показатели Ревеню менеджмента:
Room Revenue
Occypance
ADR
RevPar
RevPac
Double Occypance
40

Слайд #38

50

Слайд #39

Категория 3 - Ревеню
Рассчитайте выручку от продажи номерного фонда, если:
полная выручка составила 50 000,
налоги – 5 000,
питание – 15 000?
50

Слайд #40

Категория 3 - Ревеню
Выручка от продажи номерного фонда:
50 000 – 5 000 – 15 000 = 30 000 руб.
50

Слайд #41

10

Слайд #42

Категория 4 - Тарифы
Время заезда в отель 14:00.
Гости заезжают в 09:00.
Сколько необходимо заплатить гостям за ранний заезд, если стоимость забронированного ими номера в сутки составляет 5 000 руб.?
10

Слайд #43

Категория 4 - Тарифы
За ранний заезд необходимо заплатить:
5 000 руб. / 24 часа = 208 руб./час
208 руб/час * 5 час. = 1 040 руб.
10

Слайд #44

Категория 4 - Тарифы
Что такое тариф?
20

Слайд #45

Категория 4 - Тарифы
Тариф – это цена номера с включением дополнительных услуг (н-р: тип питания)
20

Слайд #46

Категория 4 - Тарифы
По каким признакам классифицируются тарифов?
(не менее 5)
30

Слайд #47

Категория 4 - Тарифы
Виды тарифов классифицируются по признакам:
По статичности
По наполнению
По каналам бронирования
По ограничениям
По длительности проживания
По типу размещения
По степени гарантированности
Рекламные тарифы
По формуле «Х ночей по цене Х – 1 ночь»
Тариф для размещения инспектированных отелей
30

Слайд #48

Категория 4 - Тарифы
Назовите виды тарифов по типу размещения?

40

Слайд #49

Категория 4 - Тарифы
Виды тарифов по типу размещения:
Индивидуальный
Персональный
Групповой
Туристический

40

Слайд #50

Категория 4 - Тарифы
Перечислите внешние факторы, влияющие на формирование цен на гостиничные услуги
50

Слайд #51

Категория 4 - Тарифы
Внешние факторы, влияющие на цену гостиничных услуг:
Политика государства
Экологическая ситуация в стране
Фискальная политика государства
50

Слайд #52

Категория 5 - Формулы
Рассчитайте ADR, если:
выручка от продаж номерного фонда составляет 100 000 руб., а
количество проданных номеров – 20
10

Слайд #53

Категория 5 - Формулы
ADR = 100 000 руб / 20 номеров = 5 000 руб. – средняя цена проданного номера
10

Слайд #54

20

Слайд #55

Категория 5 - Формулы
Что такое ADR?
20

Слайд #56

Категория 5 - Формулы
ADR - средняя цена за номер/ночь
20

Слайд #57

Категория 5 - Формулы
Чему равен RevPar, если:
выручка от продажи номерного фонда 50 000 руб ,а
количество всех номеров в отеле составляет 100?
30

Слайд #58

Категория 5 - Формулы
RevPar = 50 000 руб./100 номеров = 500 руб/номер – средняя стоимость доступного номера
30

Слайд #59

Категория 5 - Формулы
Рассчитайте загрузку гостиницы (Occypance), если:
количество проданных номеров составило 50, а
количество всех номеров – 100?
40

Слайд #60

Категория 5 - Формулы
Occypance = 50 номеров / 100 номеров*100 = 50% – загрузка отеля
40

Слайд #61

Категория 5 - Формулы
Рассчитайте RevPac, если
полная выручка составила 500 000 руб, а
количество проживающих гостей – 100 чел.?
50

Слайд #62

Категория 5 - Формулы
RevPac = 500 000 руб. / 100 чел. = 5 000 руб./чел. – средний доход с одного проживающего
50

Слайд #63

Использованные источники
Аудиоряды заимствованы с сайта GetTune.net по запросу «Своя игра»
Звезда Фон Кот в мешке Идея игры

Автор шаблона игры Салиш С.С.