Презентация в рамках проекта "Ночная лига" на тему : "Виды складывания салфеток"

Слайд #1

Автономное учреждение
профессионального образования
Ханты-Мансийского автономного округа – Югры
«СУРГУТСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Региональный этап чемпионата
профессионального мастерства «Профессионалы» 2024

«Ночная лига чемпионата»

Компетенция «Ресторанный сервис»


Галиуллина Фарида Фаязовна,
мастер производственного обучения

Сургут, 2024

Слайд #2

Участие в компетенции
«Ресторанный сервис»
началось с 2017 года
РЕСТОРАННЫЙ СЕРВИС :

Область сферы услуг нескольких профессий – бармен, бариста, повар, официант и специалист по винам и крепкому алкоголю.

В этой компетенции участники развивают в себе такие качества как: стрессоустойчивость, физическая выносливость, трудолюбие, лидерство, дисциплинированность, внимательность, коммуникабельность.
История чемпионатного движения

Слайд #3

Задание компетенции «Ресторанный сервис»
Открытая кухня
Бар
Кофейня
Бизнес-ланч
Банкет

Слайд #4

Особенности компетенции «Ресторанный сервис»

Слайд #5

Оборудование и инвентарь компетенции «Ресторанный сервис»
Кофемашины
Инвентарь бармена
Стекло
Приборы для подачи
Подари для подачи
Инвентарь бариста
Элегантная форма

Слайд #6

Работа с текстилем

Слайд #7

Складывание салфеток