Бережливый проект «Оптимизация организации питания в дошкольной группе»

Слайд #1

Бережливый проект
«Оптимизация организации питания в дошкольной группе»


Составитель: Сафронова В.А.

Слайд #2

Паспорт бережливого проекта
«Оптимизация организации питания в дошкольной группе»

Слайд #3

Команда проекта
Бреус Наталья Николаевна – директор, заказчик
Сафронова Варвара Андреевна – старший воспитатель, руководитель проекта
Иванова Александра Рафаиловна - воспитатель
Хайрулина Гузяль Эдуардовна - воспитатель
Гайнутдинова Екатерина Владимировна - повар

Слайд #4

План-график внедрения бережливых технологий в дошкольную группу
МОУ «Григорьевская ООШ»

Слайд #5

Пирамида проблем


Федеральный уровень
Региональный уровень
Уровень образовательной организации
Перечень проблем:

Длительный процесс написания меню-требования

Наличие технических ошибок в расчетах выполнения
натуральных норм питания

Несвоевременность подачи заявки поставщикам на
поставку продуктов питания

Наличие конфликтных ситуаций между сотрудниками
1
2
3
4
1
2
3
4

Слайд #6

Анализ проблем

Слайд #7

Дневник внедрения бережливого проекта и фиксации результатов

Слайд #8

ДОСТИГНУТЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ (БЫЛО И СТАЛО)
БЫЛО СТАЛО

Длительный процесс написания меню-требования
Наличие технических ошибок в расчетах выполнения натуральных норм питания

Несвоевременность подачи заявки поставщикам на поставку продуктов питания
Наличие конфликтных ситуаций между сотрудниками
2-3 ч.
1-2 ч.
8-10
10-15
Сокращение времени на составление меню, отчетных документов
Исключение ошибок при расчетах выполнения натуральных норм
Сокращение времени на контроль выполнения договоров на поставку продуктов питания
Лучшая информативность привела к минимизации конфликтов
1-2 ч.
30-40
4-6
4-6

Слайд #9

Результаты проекта

Слайд #10

Достигнутые результаты

Исключение ошибок при расчетах выполнения натуральных норм питания, автоматический учет движения продуктов.
- 67%
160 мин.
ЭФФЕКТ

Сокращение времени процесса составления меню-требования, на составление отчетных документов, на контроль выполнения договоров на поставку продуктов питания, с 240 мин до 40 мин.
Время протекания процесса

Слайд #11

Благодарим за внимание!