Презентация по технологии на тему "Торт бисквитный с творожным кремом" (8-11 класс)

Слайд #1

Торт с ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
.
Презентацию подготовил преподаватель – Г. Ю. Феклистова

Слайд #2

бисквит - ЯЙЦА взБИВАЮТ ДО ОБРАЗОВАНИЯ БЕЛОЙ ПЕНЫ, добавляют сахар, взбивают до однородной массы. Засыпают муку, добавляют соль и перемешивают, в смазанную маслом форму выкладываем тесто и выпекаем

Слайд #3

Разрезаем бисквит на три пласта и пропитываем сиропом

Слайд #4

Крем творожный
Зачищенное сливочное масло взбивают 5 минут,добавляют сахарный сироп и ванильную пудру,взбивают еще 10 минут
Добавляют протертый творог и вымешивают до однородной массы

Слайд #5

Соединяют с творожным кремом

Слайд #6

Поверхность и боковые стороны смазывают кремом и посыпают бисквитной крошкой и наносят из глазури паутинку

Слайд #7

Глазурь шоколадная
Сахар-песок соединяют с водой,доводят до кипения
Взбивают белок до увеличения объема в 5 раз и продолжая взбивать вливают горячий сахарный сироп, добавляют лимонную кислоту и сахарную пудру,какао порошок

Слайд #8

Торт готов

Слайд #9

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!