Презентация по английскому языку на тему: "Традиционные блюда Великобритании и России".

Слайд #1

«Traditional dishes of Great Britain and Russia»
«Традиционные блюда Великобритании и России»

Слайд #2

Введение:
Introduction:
Актуальность работы также заключается  в  том,  что  изучая английский язык на протяжении многих лет, мы знакомились с родиной английского языка - Великобританией, её народом, традициями, бытом. А в ходе изучения названий блюд на занятиях английского языка нам стала интересна тема английской национальной кухни. Поэтому мы решили изучить и сравнить русскую и британскую национальные кухни. Считаем, что ознакомление с традиционными блюдами англичан пополнит наши знания о стране изучаемого языка.

Слайд #3

Гипотеза: предполагаем, что национальные  кухни  Великобритании и  России отличаются.
Цель: выявить сходства  и  различия  русской  и  британской кухни.
Для  решения  поставленной цели поставлены задачи:
1.  Изучить  литературу  о  национальных  кухнях  России  и 
Британии.
2. Провести сравнительный анализ кулинарных предпочтений русских и англичан.
Объект  исследования:   русская и британская кухни.  
Предмет  исследования:  общие и отличительные особенности блюд.
Методы  исследования: сравнительный анализ.

Слайд #4

Британская кухня
British cuisine

Слайд #5

Национальные блюда:
National dishes:

В разных регионах Великобритании имеются свои деликатесы: Уэльс— ягненок под мятным соусом; Шотландия— овсяная каша с мясом и специями; Англия — стейки; Северная Ирландия — форель.
Так как жители Британии живут на островах, то в список популярных британских блюд входят рыба (зачастую жареная треска) и чипсы, которые продаются в магазинах Fish and chips. Как правило, в меню большинства британских кафе и ресторанов также есть рыба и чипсы.

Слайд #6

Также мы узнали, что в Британии популярны такие блюда, как:
1. Яйца по-шотландски (Scotch egg)
2. «Пирог пастуха» (или shepherd’s pie, сottage pie ) 
3. Крекеры с сыром (crackers with cheese)
4. Ростбиф (roast beef)
5. Бутерброд с огурцами (cucumber sandwich)
6. Овощные джемы (vegetable jams)
7. Яблочные пироги (apple pies)

Национальные блюда:
National dishes:

Слайд #7

Рассмотрим некоторые непривычные для европейцев блюда:
1. Гренки с сыром (toasted bread with cheese)
2. Омлет с сыром (omelet with cheese)
3. Овсяная каша (porridge)
4. Суп из бычьих хвостов (fish soup)
5. Пудинг с изюмом (pudding with raisins)
6. Рождественские пирожки (Christmas cakes)
Гордостью английской кухни являются пудинги - овощные, мясные, крупяные, сладкие фруктовые.
Национальные блюда:
National dishes:

Слайд #8

Заимствованные блюда:
Borrowed dishes:
В эпоху расцвета Великобритании как колониальной державы, британская кухня подверглась сильному влиянию кулинарии «заморских» стран, в первую очередь  Индии. Так например англо-индийское блюдо из курицы ( tikka masala) считается настоящим британским «национальным блюдом» .

Слайд #9

Традиции приема пищи:
Eating traditions:
То, как часто и когда именно в течение дня едят британцы не похоже на привычки других европейцев. Утро в Соединенном королевстве начинается с традиционного английского завтрака, который включает в себя яичницу, сосиски и/или бекон, хлеб, томаты, грибы, фасоль в томатном соусе,  омлет,  овсяную кашу, паштет, хлопья, яйца всмятку. К еде подают крепкий чёрный чай с молоком или кофе.

Слайд #10

Русская кухня
Russian cuisine

Слайд #11

Национальные блюда:
National dishes:
Русская печь в русской избе играла важную роль для выпечки домашнего хлеба (кислого ржаного), пирогов и пирожков, приготовления томлёных, тушёных, варёных и печёных блюд. К ржаной муке могла примешивалась ячменная. Из пшеничной муки приготовлялось лакомство — калачи. Из теста на ржаной или пшеничной муке готовили пироги (пряженые или подовые). Начинка пирогов была мясная, рыбная, творожная, ягодная. В начинку добавляли кашу, лапшу, яйца, грибы. Пекли также сдобный хлеб — каравай.

Слайд #12

Национальные блюда:
National dishes:
Традиционным являлось разнообразие супов, среди которых наиболее известными являются щи (cabbage soup), борщ (borsch), рассольник (rassolnik), солянка (solyanka), уха (fish soup), окрошка (okroshka).
Отличительная  особенность  блюд  старинной русской  крестьянской  кухни  состоит в том, что раньше не жарили. Как  правило,  пища  готовилась  в  печи,  поэтому широко используются  и сейчас варка,  тушение,  томление. 

Слайд #13

Национальные блюда:
National dishes:
Также для русской кухни характерна заготовка овощей и плодов при помощи квашения, соления и мочения. Однако, для современных вариантов русских блюд жарка является равноправным процессом приготовления наряду с остальными. В частности, жарке подвергаются блины и оладьи, яйца, многие виды мясных блюд.

Слайд #14

Национальные блюда:
National dishes:
Традиционной русской приправой и молочным продуктом является сметана, которой заправляют супы и салаты. Другим русским молочным продуктом является творог, из которого готовятся сырники (curd fritter).
До широкого распространения картофеля (со второй половины XIX века) основным овощем служила репа.

Слайд #15

Заимствованные блюда:
Borrowed dishes:
Как и в других странах Европы, в русскую кухню вошли некоторые иностранные блюда: шашлык (shish kebab), бефстроганов (beef stroganoff), салат Оливье (Olivier salad), винегрет (Vinaigrette)/
Выяснилось, что русская кухня вобрала в себя элементы французской кухни, а также блюда стран СССР и различных народов, населяющих Россию.

Слайд #16

Традиции приема пищи:
Eating traditions:
В сельской местности было принято четыре поры еды, а летом в рабочую пору – пять: завтрак, или перехватка, полдник, ранее обеда, или ровно в полдень, обед, ужин и паужин.
Сейчас чаще всего у русских присутствует трехразовое питание: завтрак в примерно 7.30.00-8.00, обед 13.00-14.00, ужин 19.00-20.00. Школьники обедают в школе, точнее это у них полдник, примерно в 10.30-12.30.

Слайд #17

Сравнительный анализ русских и британцев в выборе блюд
Comparative analysis of Russians and British in the choice of dishes

Слайд #18

Завтрак:
Breakfast:

Британия: Яичница,  сосиски  или  бекон,  хлеб,  томаты,  грибы,  фасоль  в  томатном  соусе,  омлет,  овсяная  каша,  паштет, хлопья,  яйца  всмятку.  К  еде  подают  крепкий  черный  чай  с  молоком  или  кофе. 
Россия: Бутерброды,  яичница  или  омлет,  хлопья  или  мюсли,  манная,  овсяная, рисовая  или  гречневая  каша.  Пьют  чай  с  вареньем  или  мёдом,  кофе.

Слайд #19

Обед:
Lunch:
Британия:
Представляет собой сэндвичи с начинками, например тунец с кукурузой и майонезом, ветчину с сыром, курицу с соусом или яйцо с майонезом.
Россия:
Готовят огромное количество первых блюд, но самое известное из них – борщ. В качестве второго блюда подают мясо или рыбу с гарниром. Третье блюдо – это обычно компот, кисель и морс.

Слайд #20

Ужин:
Supper:

Британия:
Предпочитают овощные супы-пюре, к которым подают кусочек хлеба с маслом. Из вторых блюд британцы любят стейки из говяжьей вырезки, разных вариантов прожарки, гарниром к которым выступают картофель или овощи.
Россия:
Принято плотно ужинать. Это может быть жареный картофель, «картошка в мундире» с селедкой, жареная рыба или курица. Пьют чай или какао. Кто-то любит фрукты.

Слайд #21

Заключение:
Conclusion:
Исходя из изученного материала можно прийти к заключению, что национальные кухни народов Англии и России имеют ряд сходств и различий.
Сходства заключаются в том, что для жителей обеих стран характерны плотные завтраки, а также то, что британцы и русские любят мясные блюда. Общими блюдами являются картофель и мясо. Также одинаково то, что на обе кухни повлияли кухни народов, населяющих эти страны. Кухни народов, ее блюда и вкусовые пристрастия населения зависят от географического положения страны.

Слайд #22

Различия заключаются в том, что России принято всегда есть плотно, а для Великобритании характерно традиционное чаепитие, там принято часто пить чай, его могут пить до шести раз в день. Необходимо отметить, что каждому времени соответствует определенный сорт чая, а традиции чаепития англичане стремятся соблюдать и сейчас, несмотря на высокий уровень темпа жизни. В ходе исследования обнаружилось, что чай с молоком является изобретением англичан. Традиционным британским блюдом является рыба и картофель фри.

Слайд #23

Список литературы:
List of literature:
 
1.Британская  кухня [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F
2.Великобритания. [Электронный  ресурс]  - Режим  доступа.  https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F
3. Володарский  О.  В  Английский  мир  - 2009 
4.Похлёбкин  В.,  Национальные  кухни  наших  народов -  Центрполиграф,    2004 
5. Английские блюда. [Электронный  ресурс]  —  Режим  доступа.  http://supercook.ru/zz330-08.html