Презентация классного часа " Химия на столе и в одежде русского народа"

Слайд #1

Тема:
Химия на столе и в одежде русского народа


Подготовила: Буланенкова Л.А

Слайд #2

Цель:
Познакомить обучающихся с историей праздника Масленицы, рассмотреть блюда и одежду русского народа  глазами химика
Задачи:

  Рассмотреть особенности некоторых химических процессов в приготовлении блюд для
 праздничного стола и в элементах декора одежды

Стимулировать развитие коммуникативных способностей, развитие творческого потенциала учащихся, познавательного интереса к традициям и обычаям русского народа
 
Воспитание у обучающихся уважения, интереса к культуре русского народа, любви к выбранной профессии

Слайд #3

Праздник Масленицы имеет глубокий смысл и значимость для русского народа. Это не только приход весны, но и радостное общение с близкими. Каждая семья собирается вместе, чтобы печь и есть блины, воссоздавая древние ритуалы и обряды.

Слайд #4

Сегодня мы посмотрим на этот праздник глазами химика. Роль химии в приготовлении праздничных блинов - это удивительное взаимодействие ингредиентов, создающих неповторимый вкус и аромат. 

Слайд #5

Праздник Масленицы - это не только погружение в историю, традиции, но и в науку. Приготовление блинов - это сложная химия: 
Процессы брожения теста 
 Карамелизация сахара

Слайд #6

Брожение теста
Конечно, процесс брожения теста является одним из ключевых этапов приготовления блинов. Вот подробное объяснение этого химического процесса:

1. Брожение теста - это процесс, в результате которого дрожжи или разрыхлитель вызывают химическую реакцию в тесте, приводящую к его подъему. Подъем теста происходит благодаря выделению углекислого газа в результате процесса брожения.

2. В процессе брожения дрожжи или разрыхлитель (например, разрыхлитель для теста) взаимодействуют с сахаром и крахмалом, содержащимися в тесте. Дрожжи превращают сахар в алкоголь и углекислый газ в результате процесса брожения, а разрыхлитель реагирует с кислородом или углекислым газом, обеспечивая подъем теста.

Слайд #7

3. В процессе брожения происходит выделение углекислого газа, который образует мелкие пузырьки в тесте, делая его легким и пышным.​
​





Таким образом, брожение теста представляет собой химический процесс, при котором дрожжи или разрыхлитель вызывают выделение углекислого газа, что приводит к подъему и пышности теста. Этот процесс важен для приготовления воздушных и нежных блинов.​

Слайд #8

Карамелизация сахара
Карамелизация сахара - это химическая реакция, которая происходит при нагревании сахара до определенной температуры. Этот процесс играет ключевую роль в развитии сладкого и ароматного вкуса карамели и создании характерного золотисто-коричневого цвета.

Слайд #9

Народные костюмы - это натуральные материалы: лен, шерсть, мех, которые отражают культурные традиции и ценности русского народа

Слайд #10

Лен - обладает особыми технологическими свойствами

Шерсть- обладает теплыми характеристиками

Мех- придающий изысканность и элегантность

 Каждый из них играет свою роль в создании эстетики народного костюма.

Слайд #11

Значение натуральных материалов в традиционной одежде раскрывается через уникальные характеристики каждого волокна, способность материалов «дышать» и обеспечивать комфорт при носке. Это не только вопрос стиля, но и понимания природных ресурсов и уважения к природе как источнику вдохновения.

Слайд #12

Сочетание льна, шерсти и меха в одном костюме отражает гармонию между человеком и природой, создавая образ, который является символом национальной идентичности и красоты уникальной культуры.

Слайд #13

Слайд #14

Слайд #15