Читать

Презентайия по технологии на тему "Блины" (6 класс)

Cкачать презентацию: Презентайия по технологии на тему "Блины" (6 класс)

Читать публикацию

Скачать презентацию

Вставить эту публикацию

Прочитать другие публикации на CdnPdf

Вставить код

Ничего не найдено.

Презентация по слайдам:

Слайд #1

Выполнила: Гуськова Н. Ю.
учитель технологии
МАОУ (СОШ №6)
г. Корсаков
Сахалинская обл.
Приготовление блинов
Технология 6 кл.

Слайд #2

Цель: изучить технологию приготовления блинов

Задачи: - познакомить учащихся с традициями выпечки блинов
- рассмотреть вопрос значимости блинов в русских праздниках
- узнать о видовом разнообразии начинки для фаршированных блинов

Слайд #3

Страницы истории
Блины являются традиционным русским блюдом с времён Древней Руси до наших дней.
Они занимали достойное место в каждом доме. В рационе наших предков блины появились приблизительно в 9 веке нашей эры

Слайд #4

Виды начинки
Русские блины отличаются большим разнообразием начинки, которая может быть как сладкой (ягоды, варенье, повидло, творог), так и не сладкой (мясной, грибной, рыбной, с красной и черной икрой).

Слайд #5

Начинка к блинам

Слайд #6

КАК ПЕКЛИ БЛИНЫ НА РУСИ
Каждая хозяйка на Руси имела свой собственный рецепт выпечки блинов, хранившийся в тайне и передававшийся по наследству. Чтобы блины получились пышными и вкусными, опара на тесто замешивалась поздно ночью, вдалеке от посторонних глаз.

Слайд #7

Секреты старинных рецептов
Мука добавлялась в основном гречневая, что придавало блинам слегка кисловатый приятный вкус, основу жидкости в тесте составляли дрожжи, молоко и вода, готовые блины отличались пышностью, румяностью и были немного рыхлыми.

Слайд #8

Традиции выпечки блинов
Пекли блины в печи, обязательно на березовых поленьях, используя тщательно прокаленные с солью чугунные сковородки, смазанные кусочком несоленого свиного сала.

Слайд #9

Масленица
На Руси к блинам относились с огромным почтением. Недаром блин превратили в символ всенародно любимого праздника Масленицы. Согласно старой примете, чем больше блинов удастся съесть на Масленицу, тем успешнее и денежнее станет год.

Слайд #10

Масленичная неделя
Каких только блинов не пекли на Масленицу: ржаных, овсяных, с картошкой, с творогом и коноплей. Ели их с маслом, сметаной, медом. Праздник требовал изобилия: сыр, масло, молоко, сметана, блины не должны были сходить со стола.

Слайд #11

Блины с припеком

выпекались с начинкой. Чаще всего припек — рубленые вареные яйца, измельченные грибы или овощи.
Пекут блины с припеком следующим образом: сначала на сковороду наливают тесто, когда блин слегка подрумянится, сверху на него выкладывают «припёк» и аккуратно переворачивают блин вместе с этой начинкой.