Презентация к занятию центра "Точка роста" на тему "Соки: пить или не пить"

Слайд #1

Слайд #2

Соки: пить или не пить

Слайд #3

Слайд #4

Проблема
Стоит ли пить пакетированные соки?

Как выбрать качественный и полезный сок?

Соки каких торговых марок соответствуют требованиям качества?

Слайд #5

Показатели качества соков
Упаковка

Органолептические характеристики (цвет, запах, вкус)

Кислотность - рН

Красители (пигменты)

Содержание витамина С

Слайд #6

Техника безопасности

Слайд #7

Техника безопасности

Слайд #8

Слайд #9

Нитрат серебра AgNO3

Слайд #10

Титрование – метод количественного анализа

Слайд #11

Количественное определение витамина С

Слайд #12

Вывод
Стоит ли пить пакетированные соки?

Можно ли выбрать качественный полезный сок?

Соки каких торговых марок соответствуют требованиям качества?

Слайд #13

Товароведческий анализ

Слайд #14

Профессии, связанные с анализом пищевых продуктов
Дегустатор – специалист по органолептическому анализу. Определяет качество продукта при помощи органов чувств.

Товаровед – специалист, знающий все характеристики товара и умеющий определить его качество.

Химик пищевого производства (пищевой химик, химик-технолог) – специалист, который может работать в разных областях. Например, они анализируют сырье или готовую продукцию, чтобы определить, подходят ли они для потребления или использования. Они также проверяют продукты питания и расходные материалы на предмет загрязнения. В производстве пищевых продуктов они занимаются разработкой процессов и продуктов, контролируют производственные процессы и обеспечивают качество продуктов. В органах власти они следят за соблюдением норм и правил пищевого законодательства. Пищевые химики также консультируют потребителей, органы власти или компании по безопасности пищевых продуктов.

Слайд #15

Рефлексия
1. Наиболее интересным для меня было….
2. Наиболее ценным считаю….
3. Я самостоятельно….
4. У меня получилось….
5. Я затрудняюсь….
6. Необходимо сделать …

Слайд #16

Пейте соки и будьте здоровы!