Презентация по теме " Аминокислоты "

Слайд #1

Аминокислоты. Хадзегова Марина Львовна. Учитель высшей категории МКОУ лицей№2 г. Нальчик

Слайд #2

Аминокислоты — органические бифункциональные соединения, в состав которых входят карбоксильные группы –СООН и аминогруппы -NH2. Общая формула одноосновных моноаминокарбоновых кислот

Слайд #3

Слайд #4

Аминокислоты

Природные
Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
(не синтезируются
в организме человека), они поступают с пищей.

Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
и, далее, аммиаком.


Аминокислоты
Природные
Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
. (не синтезируются
в организме человека), они поступают с пищей

Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
и, далее, аммиаком.

Слайд #5

Слайд #6

Слайд #7

Слайд #8

Слайд #9

Слайд #10

Слайд #11

Слайд #12

Слайд #13

Аминокислоты

Природные
Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
(не синтезируются
в организме человека), они поступают с пищей.

Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
и, далее, аммиаком.


Химические свойства


Наличие амино-
и карбоксильной групп определяет двойственность химических свойств аминокислот.

Амфотерность (от греч. amphуteros – «и тот и другой») – способность некоторых веществ в зависимости от условий проявлять либо кислотные, либо основные свойства; амфотерные вещества иногда называют амфолитами.

Слайд #14

Химические свойства аминокислот

Слайд #15

Аминокислоты

Природные
Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
(не синтезируются
в организме человека), они поступают с пищей.

Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
и, далее, аммиаком.




2. Образование биполярного иона
Молекулы аминокислот существуют в виде внутренних солей, которые образуются за счет переноса протона от карбоксила к аминогруппе.

Слайд #16

Аминокислоты

Природные
Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
(не синтезируются
в организме человека), они поступают с пищей.

Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
и, далее, аммиаком.


3. Реагируют с металлами до водорода.




2NH2-CH2-COOH + 2Na → 2NH2-CH2-COONa + H2

Слайд #17

4. Реагируют с основными и амфотерными оксидами.
2NH2-CH2-COOH+ CuO →(NH2-CH2-COO)2Cu+H2O

Слайд #18

5. Реагируют с растворами солей более слабых и летучих кислот.
2H2N-CH2-COOH + Na2CO3→ 2H2N-CH2-COONa + CO2 ↑+ H2O

Слайд #19

Аминокислоты

Природные
Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
(не синтезируются
в организме человека), они поступают с пищей.

Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
и, далее, аммиаком.


6.Аминокислоты реагируют между собой с образованием пептидов. Глицин +аланин =глицилаланин (дипептид)

Слайд #20

Аминокислоты

Природные
Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
(не синтезируются
в организме человека), они поступают с пищей.

Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
и, далее, аммиаком.




7.Реакция этерификации . Аминокислоты реагируют со спиртами с образованием сложных эфиров.
O O
H2N – CH2 – C + СН3OH → H2N – CH – C
OH + H2O O-СН3
метиловый
эфир аминоуксусной кислоты

Слайд #21

8. Не изменяют цвет индикаторов

Слайд #22

9. Реагируют c аммиаком → образуются амиды:
 
NH2-CH2-COOH + H-NH2 → NH2-CH2-CONH2 + H2O

Слайд #23

10 . Разложение → Амин + Углекислый газ:
 
NH2-CH2-COOH  → NH2-CH3 + CO2↑

Слайд #24

Получение аминокислот. Взаимодействие галогенкарбоновых кислот с аммиаком.

Слайд #25

2. Гидролиз белков.

Слайд #26

Слайд #27

Аминокислоты

Природные
Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые
(не синтезируются
в организме человека), они поступают с пищей.

Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогеном
и, далее, аммиаком.






Незаменимые аминокислоты поступают в организм человека с пищей. Если их количество в пище будет недостаточным, нормальное развитие и функционирование организма нарушается. Поэтому пища человека должна быть сбалансирована.
Роль и значение аминокислот
для человека

Слайд #28