Презентация на тему "Блюда из сырых овощей"

Слайд #1

блюда из сырых овощей

Слайд #2

Пищевая ценность овощей
С
А
Витамины
Минеральные
вещества
РОСТ
ЗРЕНИЕ КРЕПКИЕ ЗУБЫ
БОДРОСТЬ
НЕТ ПРОСТУДЕ

ЗДОРОВЬЕ

Слайд #3

Овощи находят широкое применение в питании человека. Они входят в состав завтраков, ужинов, их подают в качестве закусок к обедам. Особенно ценны в этом отношении такие блюда как салаты, в состав которых входят овощи. В овощах содержатся особые вещества, называемые ВИТАМИНАМИ, которые необходимы для организма человека. «Вита» - по латыни означает – жизнь.
Витамины и их роль в питании человека

Слайд #4

САЛАТОМ называют холодное блюдо, состоящее из одного или несколько видов овощей, а также в сочетании с мясом, рыбой, яйцами. Винегрет – разновидность салата. Салаты приготавливаются из вареных, квашеных, маринованных и сырых овощей.
Салат летний

Слайд #5

Овощные

Мясные

Рыбные

Фруктовые

Смешанные.
По основному продукту салаты бывают
САЛАТЫ
САЛАТЫ

Слайд #6

Сортировка
мытье
очистка
промывание
нарезка
Первичная обработка овощей

Слайд #7

Приготовление салатов из свежих овощей
1. Овощи помыть
2. Почистить
4.Заправить
3.Нарезать
6. Подать к столу
5. Украсить

Слайд #8

Способы нарезки овощей
Огурец

Слайд #9

Способы украшения салатов

Слайд #10

Способы украшения салатов

Слайд #11

Свернуть кожуру в виде розы

Слайд #12

Лебедь из яблока

Слайд #13

Приготовление овощного салата.
3 сырых моркови;
3-4 кисло-сладких яблок;
1 стакан грецких орехов;
200 г изюма;
150 г майонеза.

Технология приготовления.

Морковь вымыть, очистить и потереть на
средней терке. Яблоки вымыть, очистить от семечек и
потереть на крупной терке.
Орехи измельчить, но не мелко.
Изюм предварительно замочить в теплой воде.
Все смешать посолить по вкусу и заправить
майонезом.
Сверху можно украсить салат зеленью и подать к
столу.
Морковь с яблоками и грецкими орехами.

Слайд #14

Салат из редиса с сыром
Продукты:
Редис 8-10 штук;
Сыр 100 г
Зеленый лук;
Сметана и майонез по 2 ст. ложки;
Соль и перец по вкусу..
Редис нарезать кружочками, сыр натереть на терке, лук мелко порезать. Все смешать, заправить сметаной, украсить зеленью.

Слайд #15

Слайд #16

Как называется помещение, где готовят пищу?
Какие виды бутербродов ты знаешь, в чем их отличие?
Какие правила санитарии и гигиены следует выполнять на кухне?

Слайд #17

физкультминутка
для глаз

Слайд #18

Слайд #19

Слайд #20

Перемешивать продукты следует осторожно, чтобы они не мялись!
Заправка салата
сметана
майонез
растительное
масло

Слайд #21

2
1
3
1
1
4
5
6
кубики
Крупная соломка
Мелкая соломка
брусочки
кружочки
ломтики

Слайд #22

Украшение салата

Слайд #23

Проверим свои знания
3. Найдите и исправьте ошибки:
1. Овощи моют сырой водой.
2. Нарезают кусочками маленького размера.
3.Заправлять и оформлять салат нужно заранее.
4.Срок хранения салатов 3 суток.
5.Украшают салат различными продуктами.