Презентация на тему "Приготовление осенне-витаминного салата"

Слайд #1

Приготовление осенне- витаминного салата

Слайд #2

Салат-
 вкусное, легкое, питательное блюдо, в состав которого входят овощи (сырые и вареные), зелень, фрукты или ягоды. Салаты чаще всего подают как закуску в начале обеда или ужина.  Вкусовые качества салатов в значительной мере зависят от заправки. Салаты заправляют соусом майонез, или сметаной, приправленной солью, лимонным соком, и растительным маслом. Салаты украшают теми же продуктами, из которых они приготовлены.

Слайд #3

Салаты богаты углеводами, минеральными веществами, витаминами.
Добавление в салаты яиц, мясных и рыбных продуктов повышает их питательную ценность
Пищевая ценность салатов

Слайд #4

Могут быть: сырыми (редис, зеленый салат, огурцы, помидоры, лук), вареными (свекла, картофель, морковь), маринованными, солеными (огурец, капуста), и продуктами, прошедшими сложную и длительную обработку (колбасы, копченая рыба, консервы). Могут быть фрукты, морепродукты.
Продукты входящие в состав салатов

Слайд #5

Слайд #6

Салаты из сырых и свежих овощей. Варианты оформления. Технология приготовления

Слайд #7

Салат из свежих огурцов
Подготовленные
Свежие огурцы нарезаем
Ломтиками или кружочками, укладываем на тарелку. При подаче поливаем заправкой или сметаной. Посыпаем зеленью.

Слайд #8

Салат из свежих помидоров
У помидоров вырезаем плодоножку
нарезаем на тонкие кружочки или дольки, зеленый лук шинкуем. Укладываем на тарелку, посыпаем солью, перцем. Заправляем сметаной или заправкой для салата.

Слайд #9

Винегрет- это разновидность салатов, в состав которых
входит свекла. Салаты готовят из сырых квашенных, вареных,
маринованных овощей и грибов. В салаты также добавляют мясные и рыбные продукты.

Слайд #10

Польза винегрета
Секрет полезности салата кроется в его богатом овощном составе:
Свекла богата минеральными веществами, помогающими в регуляции метаболизма и уменьшение жировых отложений.
Картофель – источник витамина-здоровья C, укрепляющего защитные функции организма и повышающего иммунитет.
Морковь содержит витамины группы D, В, С, Е, а также множество микроэлементов. Оранжевый овощ является прекрасным антиоксидантом, способствует выводу токсинов и укреплению организма.
Соленые огурцы улучшают пищеварение, содержат много клетчатки и йода;
Квашеная капуста содержит большое количество витамина С, а также А, В, Е и К, обладает бактерицидными и общеукрепляющими свойствами, нормализует метаболизм.
Репчатый лук, помимо рекордного количества витаминов С и В, содержит такие полезные микроэлементы как цинк, йод, железо, фтор и марганец.

Слайд #11

Винегрет овощной
Свекла
Морковь
Картофель
Лук
Капуста квашеная
Заправка
Ингредиенты:

Слайд #12

Технология приготовления
Винегрета овощного
Вареную свеклу, морковь, картофель нарезаем ломтиками. Соленые огурцы режем ломтиками, репчатый лук кольцами, зеленый лук сегментами. Квашеную капусту отжимаем и измельчаем. Все овощи кроме свеклы, перемешиваем, заправляем заправкой и добавляем свеклу и горошек. Кладем винегрет в салатник, украшаем продуктами, которые входят в винегрет.

Слайд #13

Спасибо за внимание
Готовьте и кушайте салаты.
Они очень полезные.