Техника безопасности технологического оборудования. Правила безопасности при эксплуатации жарочных аппаратов. Правила безопасности при эксплуатации взбивальных машин и механизмов, тестораскатывающей машины, дозатора крема.

Слайд #1

Слайд #2

Техника безопасности технологического оборудования.
Правила безопасности при эксплуатации жарочных аппаратов.
Правила безопасности при эксплуатации взбивальных машин и механизмов,
тестораскатывающей машины, дозатора крема.
Правила безопасности при эксплуатации соковыжималки МСЗ-40

Слайд #3

Цель:
Изучить и узнать правила по технике безопасности, расширить знания за счет новых определений, понятий и терминов по правилам безопасности при эксплуатации технологического оборудования : жарочных аппаратов, взбивальных машин и механизмов, тестораскатывающей машины, дозатора крема, соковыжималки МСЗ-40

Слайд #4

Задачи:
Изучить технику безопасности технологического оборудования, правила безопасности при эксплуатации оборудования
Сформировать умения при эксплуатации оборудования
Способствовать развитию интереса к профессии, внимательность при эксплуатации оборудования, развитию творческого мышления

Слайд #5

Этапы урока:
I этап – «Тестирование».
На этом этапе вам предлагается ответить на вопросы теста (проверка домашнего задания)
II этап – «Теория».
На этом этапе необходимо изучить новую тему выполнить три задания, используя полученные знания.
III этап – «Задача».
Состоит из решения задачи проблемного характера.

Слайд #6

Тестирование
Самопроверка и самооценивание домашнего
задания проводится в виде тестирования на листах самооценивания.
Работа производится в парах - каждый может получить :

оценку 5 за 9-8 правильных ответов
оценку 4 за 7-6 правильных ответов
оценку 3 за 6-5 правильных ответов

время выполнения 5 минут
Учитывается общий командный балл

Слайд #7

Вопросы для самопроверки: (тема 1) Месильно-перемешивающее оборудование
3. Сменные взбиватели крепятся к рабочему валу с помощью... ____________

Слайд #8

Слайд #9

Вопросы для самопроверки: (тема 2)
Дозировочно - формовочное оборудование
2. Дозирование это…
3. Придание формы и заданных геометрических размеров это…

Слайд #10

9. Какой водой промывают наружные поверхности машины?

Слайд #11

Вопросы для самопроверки: (тема 3)
Жарочное оборудование

1. Жарка – это…
4. Пароконвектомат – это ….

Слайд #12

Слайд #13

Ключи: тема 1

Слайд #14

Ключи: тема 2

Слайд #15

Ключи:тема 3 тепловое оборудование

Слайд #16

Самопроверка и самооценивание домашнего
задания проводится в виде тестирования на листах самооценивания.
Работа производится в парах - каждый может получить :

оценку 5 за 9-8 правильных ответов
оценку 4 за 7-6 правильных ответов
оценку 3 за 6-5 правильных ответов

время выполнения 5 минут
Учитывается общий командный балл

Слайд #17

Содержание:
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ.
ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ЖАРОЧНЫХ АППАРАТОВ.
ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ВЗБИВАЛЬНЫХ МАШИН И МЕХАНИЗМОВ.
ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ТЕСТОРАСКАТЫВАЮЩЕЙ МАШИНЫ.
ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ДОЗАТОРА КРЕМА
ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ СОКОВЫЖИМАЛКИ МСЗ-40
ИНСТРУКТАЖ ПО ОХРАНЕ ТРУДА

Слайд #18

Слайд #19

Техника безопасности
технологического оборудования

Слайд #20

Техника безопасности
технологического оборудования. Верно не верно

Слайд #21

Слайд #22

Слайд #23

Безопасность работы на тепловом оборудовании. Верно не верно

Слайд #24

Слайд #25

Слайд #26

Слайд #27

Опасные казусы
Ситуация. Работника, который нарушил ТБ, ударило электрическим током.
Ваши действия:

Слайд #28

Ситуация: работник, нарушив ТБ, получил
термический ожог рук.
Ваши действия:

Слайд #29

Ответ к ситуации №1:


При ударе электрическим током сначала оцените обстановку. Не прикасайтесь к пострадавшему сразу же. Возможно, он все еще находится под действием тока. Дотронувшись до пострадавшего, вы также можете попасть под удар. Если есть возможность, отключите источник электроэнергии (выверните пробки, выключите рубильник). Если это невозможно, отодвиньте источник тока от себя и от пострадавшего сухим, непроводящим ток предметом (веткой, деревянной палкой и т. д.).

Если необходимо оттащить пострадавшего от провода электросети, надо при этом помнить, что тело человека, через которое прошел ток, проводит ток так же, как и электропровод. Поэтому голыми руками не следует дотрагиваться до открытых частей тела пострадавшего, можно касаться только сухих частей его одежды, а лучше надеть резиновые перчатки. Вам нужно действовать только одной рукой, чтобы ток не прошел через все тело. Немедленно вызовите скорую помощь. До приезда скорой помощи травмированного человека необходимо раздеть, тепло укрыть, напоить теплым чаем, на место ожогов положить повязку из бинта, смоченного в водке или спирте. Если пострадавший постоянно теряет сознание, подносите к его лицу нашатырь и брызгайте в лицо ледяной водой. Если он находится без сознания и не дышит, то сделайте ему искусственное дыхание.

Слайд #30

Ответ к ситуации 2:


Немедленно устранить источник ожога: погасить горящую одежду любыми возможными способами (облить человека водой, завернуть в одеяло, пальто), удалить пострадавшего из зоны высокой температуры, снять или срезать тлеющую одежду. На пораженную, поверхность наложить сухую, стерильную повязку. За неимением последней допустимо завернуть 'область ожога чистой наволочкой, полотенцем, платком. При обширных ожогах следует укутать пострадавшего в чистую простыню, тепло укрыть, дать выпить горячий, крепкий чай, кофе, вино. До наложения повязки обожженную кожу нужно обильно полить холодной водой. Срезание или прокалывание образовавшихся на коже пузырей недопустимо.

Слайд #31

Инструктаж по охране труда
Виды инструктажа
вводный
Проводит специалист по охране труда после зачисления на работу, перед началом трудовой деятельности
первичный
Проводит непосредственный руководитель до начала производственной деятельности
повторный
Проводит непосредственный руководитель не реже 1 раза в полугодие
внеплановый
Проводит непосредственный руководитель при введении нового оборудования, при несчастном случае и др.
целевой
Проводит непосредственный руководитель при работах по наряду-допуску, либо на работах, не связанных с трудовыми обязанностями

Слайд #32

О чем рассказывают на инструктажах?

Инспектор, проводя инструктаж по охране труда, обязан рассказать работникам:
какими нормативными актами, в том числе локальными, регламентируется охрана труда, какие требования ко всем сторонам трудового процесса перечислены в них;
каким условиям в части охраны труда должно соответствовать рабочее место конкретного сотрудника;
как исполнять свои обязанности, чтобы не создавать угрозу как своей жизни и здоровью, так и окружающих;
какие факторы могут нанести вред жизни и здоровью персонала в процессе работы: шум, пыль, загазованность и т. д.
Если в компании нет или не заполняется журнал, за это следует серьезное наказание: штраф для главы компании 110-130 тыс. руб., для должностных лиц – 15-25 тыс. руб.;
если нарушение повторяется при второй проверке, то штраф достигает 200 тыс. руб. или принудительная остановка деятельности компании на 3 месяца;
штраф для ответственного лица при вторичном обнаружении 35-40 тыс. руб. и прекращение деятельности в данной области на 1-3 года;
если погиб человек в результате несоблюдения ТБ, то назначается уголовная ответственность.

Слайд #33

Что такое журнал по технике безопасности?

Слайд #34

Слайд #35

Домашнее задание по теме урока:

1. Составить «Филворд» на 20 слов с пояснением каждого слова
( это головоломка, для решения которой нужно найти слова в квадрате, заполненном буквами. Слова в филворде могут получаться как по прямой линии, так и по изогнутой любыми способами)
Составить три производственные ситуации (описать неисправности в работе машин, причины возникновения и способы устранения). Оформить в виде таблицы

Слайд #36

Подведение итогов:

1. Как вы думаете для чего необходимо подготавливать работников предприятия для работы на сложном оборудовании?
2. Какие виды мероприятий необходимо соблюдать?
Для чего нужно соблюдать требования техники безопасности в работе?
Какие правила техники безопасности необходимо соблюдать при работе с технологическим оборудованием?
Укажите, при работе с технологическим оборудованием допускаются лица:…….
Перечислите, какие последствия могут последовать при не соблюдении правил техники безопасности при работе на жарочных аппаратах
Какая административная ответственность, если не заполняется журнал по технике безопасности?

Слайд #37

Спасибо за внимание!