Исследовательский проект "Цукаты" (3 класс)

Слайд #1

Исследовательский проект
ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЦУКАТОВ

Слайд #2

Научится делать цукаты из арбуза
Узнать технологию переработки фруктов
Попробовать цукаты на вкус

Цель проекта

Слайд #3

Работа над проектом велась во время летних каникул в сезон продажи арбузов.
Ответственный за приготовление и сушение –Прокин Ярослав.

О проекте

Слайд #4

Цукаты из арбузных корочек меня научил готовить папа, а его, в свою очередь, когда он был маленький, учила готовить его мама – моя бабушка. 
Так же цукаты можно готовить и из других фруктов: ананасов, манго, папайи, цитрусовых.
ЦУКАТЫ
как они вкусны!!!

Слайд #5

Цукаты
как они вкусны
Цука́ты - это сваренные в сахарном или сахаропаточном сиропе сочные плоды. Цукаты используются как начинка в бисквитное, кексовое, сдобное, песочное, дрожжевое тесто и как отдельный элемент декора для украшения тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек. Для десертов используется как начинка и декор одновременно.
Что такое Цукаты?

Слайд #6

Практическая работа
Шаг 1.
Первым делом необходимо было купить арбуз, принести его домой, помыть, порезать и с удовольствием съесть!
Далее начинается непосредственно процесс приготовления цукатов.
Оставшиеся от арбуза корочки я почистил от зеленой кожицы, порезал и помыл.

Слайд #7

Получившиеся корочки готовят медленно уваривая в сиропе до получения прозрачной, стекловидной мякоти и высокой сахаристости. Проваренные корки откидывают на сито, отделяют от сиропа, дают ему стечь, а затем подсушивают.
Шаг 2.

Слайд #8

Шаг 3.

Сваренные арбузные цукаты я разложил на противень, предварительно застелив его бумагой, т.к. цукаты получаются довольно липкие от сахара.

Слайд #9

Шаг 4.
В таком виде цукаты должны подсушиться. Это занимает довольно много времени. Ждать было трудно, поэтому я иногда их пробовал.
Так как лето было жаркое, я сушил получившиеся цукаты на лоджии.

Слайд #10

Выводы
Когда наконец цукаты были готовы, пришло время ими полакомиться! Они получились изумительные!
Я угощал ими своих родных и друзей. Всем очень понравилось!
Во время приготовления цукатов я узнал, что можно делать вкусные блюда из бросового материала. Наверняка и из многих других продуктовых отходов, которые мы привыкли выбрасывать, можно сделать какие нибудь вкусные и полезные блюда!
Д