Презентация по торгово-технологическому оборудованию на тему: "Кулинарный поединок" (СПО)

Слайд #1

МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ И НАУКИ
КАБАРДИНО-БАЛКАРСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
Внеклассное мероприятие
«Кулинарный поединок»


Подготовили и провели:
Классный руководитель группы ПКс1/5 – Курашинова З.С.

Слайд #2

Цели мероприятия:

Повышение профессиональных знаний и умений, а также творческой инициативы студентов;
Повышение уровня профессиональной подготовки студентов:
Воспитать любовь к избранной профессии.
Метод проведения: аналитический, поисковый.

Тип мероприятия: развлекательно – профессиональный конкурс.

Межпредметные связи: организация обслуживания, оборудование, психология, МДК.

Место проведения: кабинет №15.

Материально- техническое обеспечение конкурса: интерактивная доска, бейджики участников конкурса, ситуационные задания, посуда для сервировки столов.

Организация проведения конкурса:
Разработка и утверждение сценария мероприятия;
Разработка теоретических вопросов, практических заданий и проблемных ситуаций;
Изготовление рекламного планшета, эмблем команд;
Сервировка чайного стола;
Выпечка кондитерских изделий на конкурс;
Подведение итогов.

Слайд #3

Профессию повара по праву можно считать чудесным даром, потому, что только повар умеет красиво и вкусно приготовить, накормить нас, а если он еще и влюблен, то он начинает творить шедевры кулинарии.
Мероприятие проводится в виде соревнований двух команд «Веселый повар» и «Властелины вкуса», девиз которого «Умеем старательно учиться и весело отдыхать»

Слайд #4

Команда «Веселый повар»
Сегодня мы покажем мастер-класс,
Потому, что мы просто атас,
Веселый повар имя наше,
Свыше дан талант команде нашей
Готовить лучше и вкусней,
Быть в переди планеты всей.
Мы лучше и сильнее всех,
С нами удача и успех.
Наши блюда будут вспоминать всегда,
А с нами наши имена.
 Приветствуем соперников технологов будущих,
А также и болельщиков,
Жюри и всех присутствующих.
Жюри от нас привет особый,
В нем каждый зубр и асс,
Жаль вы нас судите,
А то б сразиться вызвали мы вас.
 Наш девиз: Друг за друга везде и во всем.
Вместе мы сила на все времена.. Желаем всем успеха!
Победа чья – не знаем.
Но все равно удачи, мы от души желаем

Слайд #5

Команда «Властелины вкуса»
Мы лучшая группа,
Мы сердце колледжа
Мы скольких кормили не счесть.
Мы славно трудились,
Мы много старались,
Мы «властелины вкуса».
 
(Обращение к жюри)
От вас зависит наш успех
И вам решать все вскоре,
Сегодня судьи вы для нас,
А с судьями не спорят.
 
3 уч-ся команды:
Но все же просим об одном
Чтоб в нашем состязании
Был принят юмор, наш задор,
Ну, и конечно знанья.
НАШ ДЕВИЗ: «Знания, честь!
Преданность Отчизне».

Слайд #6

Для первого конкурса понадобятся по 2 участника от каждой команды(выходят участники) Участники конкурса подготовили сервировку столов на 2 персоны.
(Конкурс оценивается в 5 баллов)

Слайд #7

Из века в век незыблема была салфетка принадлежностью стола, поэтому хотим мы предложить сейчас салфетки правильно сложить. (Конкурс оценивается в 3балла)

Слайд #8

Следующий наш конкурс называется «Сладкий мандарин»
Задача участников: пара становится друг против друга. В правую руку обоих участников кладется мандарин, а свободной рукой участник накрывает руку партнера. Они должны очистить мандарин от кожуры не меняя положения рук, и съесть его. Выигрывает та команда, первая выполнившая это задание и получает за это 5 баллов.

Слайд #9

В 1912 году в Москве широко отмечалось столетие изгнания Наполеона из Москвы. К этому юбилею появился целый ряд напитков и кушаний, оформленных по праздничному. Появилось и новое пирожное – слоенное с кремом, изготовленное в виде треугольника, в котором предполагалось видеть знаменитую треугольную шляпу Наполеона. Пирожное быстро получило название «Наполеон» и всеобщее признание.

Не зря мы рассказали историю возникновения пирожного, так как наш следующий конкурс связан с ним и называется «Обжорка». Нам нужны по два участника с каждой команды. Участники должны накормить друг друга пирожными и та команда, которая сделает это быстрее получит 5 баллов.

Слайд #10

Первым русским человеком, отведавшим картофель был, скорее всего, Петр первый. Ему понравился вкус этого корнеплода, и он сразу решил, что картофель – прекрасный продукт, который поможет прокормить население России. Поэтому он привез картофель в Россию и разослал губернаторам для выращивания.
Те и вырастили в горшках. Посмотрели на ягоды картофеля, попробовали- - не вкусно. Повозмущались между собой причудами правителя и забыли об этом.
А давайте позовем наших капитанов команд. Ваша задача написать как можно больше блюд из картофеля за 1 минуту. За каждое правильный ответ команда получает 1 балл.

Слайд #11

Конкурс «ты мне, я тебе» человеку всегда приятно не только отвечать на чужие вопросы, но и самому проявить эрудицию и задать противнику опрос на который очень трудно ответить. Мы даем участникам шанс проявить свою эрудицию. Каждая команда подготовила своим противникам по 5 вопросов. (конкурс оценивается в 4 балла).
Вопросы для команды «Веселый повар»
Непременное качество воспитанных людей (аккуратность)
Какой суп в старину называли калья? (рассольник)
И фрукты, и брюки, и заколка? (банан)
Кто автор блюда «Ивашка под прстоквашкой»? (Баба-яга)
Какое сырье в Италии в 16 веке считалось лекарственным? (кофе)
Вопросы для команды «Властелины вкуса»
Фрукт, которым отравили сказочную принцессу? (яблоко)
Молочная яичница? (омлет)
Существует единственная страна в мире,
где есть памятник картофелю (Гренландия)
Какое сырье открыл Македонский в Индии? (сахар)
Какое сырье в холодной воде не растворяется,
а в горячей набухает? (крахмал)
 

Слайд #12

И пока жюри совещается, немного интересных фактов. Знаете ли вы, что древнегреческие мужчины бросая яблоко женщине выражали чувства к ней. А если женщина ловила яблоко, она принимала эту любовь. А началось все из за того, что Парис бросил яблоко раздора с надписью «Прекраснейшей богине любви Афродите»
Любовь и чувства все это конечно прекрасно, но давайте вернемся к нашему вечеру. И наш следующий конкурс называется «Яблоко». Для этого нам нужны два парня. Они должны достать из воды яблоко без помощи рук. Побеждает тот, кто это сделает первым. (конкурс оценивается в 5 баллов).

Слайд #13

Конкурс мумия. Задача девушек в течении 5мин сделать из своего мальчика мумию, обмотав его рулоном туалетной бумаги. Выигрывает пара первая выполнившая это задание. (5баллов)

Слайд #14

А теперь давайте проверим как справятся с обязанностями повара наши ребята.
Задача: Для этого нам понадобиться по 1 участнику от каждой команды. Игроку необходимо одеть спецодежду и налепить вручную как можно больше вареников в течение 3 минут. (за каждый вареник по 1 баллу).

Слайд #15

Слайд #16

ВИКТОРИНА

Слайд #17

Слайд #18

Когда в первые появилось мясо?


с появлением огня

Слайд #19

Красящее вещество содержащееся в мясе и придающее ему
красный цвет?


миоглобин

Слайд #20

Изделие из теста с мясным фаршем, в переводе с языка коми означает
«Ухо из теста» ?


пельмени

Слайд #21

Полуфабрикат в форме полумесяца с фаршем внутри


тельное

Слайд #22

Омуль входит в семейство рыб…








лососевых

Слайд #23

Морепродукт, которых употребляют в пищу живым?



устрицы

Слайд #24

Адская машина для кур?






гриль

Слайд #25

Кто является изобретателем мясорубки?


Карл Дрез

Слайд #26

И насекомое, и колесо механической передачи?



червяк

Слайд #27

Изделие из пресного или слоенного теста, используемое для подачи холодных закусок, салатов, икры?
тарталетки

Слайд #28

Изготовление какого продукта не удается с первого раза?


блин

Слайд #29

Жидкое тесто, в которое опускают кусочки продуктов перед жаркой во фритюре


кляр

Слайд #30

Жители этой страны говорят: «Для еды годится все, кроме луны и ее отражения в воде»

Китай

Слайд #31

Страна, в которой не употребляют мясо говядины?

Индия

Слайд #32

Страна, являющаяся родиной соусов?


Франция

Слайд #33

Все, что имеет начало имеет конец, и наш вечер тоже подходит к концу.
И в заключении нашего мероприятия мы ведущие, участники и члены команд всем, всем, всем
«Желаем счастья, радости,
Желаем солнца, света и
улыбок
Пусть много будет пройдено
дорог
Пусть мало будет сделано
ошибок».




Спасибо за внимание!