Презентация "Мороженое польза или вред?"

Слайд #1

Слайд #2

Нет такого человека на земле, который бы не ел мороженого. Мороженое можно купить в магазине, киоске, кафе, ресторане. Я очень люблю мороженое и мне нравится есть его каждый день, но мама говорит, что много мороженого есть вредно. Я решила узнать, из чего делают мороженое, которое мы покупаем, и полезно ли оно?

Слайд #3

Цель: выяснить: полезно или вредно мороженое; изучить состав мороженого;
Задачи: 1) Изучить литературные и электронные источники по данной теме.
2) Провести исследование разнообразия марок и состава мороженного.
3)Выяснить, полезно или вредно есть мороженое
4) Опытным путём определить из чего сделано мороженое.
5) Проанализировать полученные результаты, сформулировать выводы.
Объект исследования: мороженое различных видов и марок.
.Предмет исследования: как влияет мороженое на организм человека.
Методы: анкетирование, наблюдение, сравнение, анализ, эксперимент.

Слайд #4

Мороженое - сладкий десертный продукт. Представляет собой взбитую (насыщенную воздухом) замороженную смесь молока, сливок или фруктово-ягодных продуктов с сахаром, стабилизаторами, вкусовыми и ароматическими веществами.

Слайд #5

Из истории мороженого
Первое мороженое появилось в Древнем Китае 3 тыс. лет тому назад. Китайцы лакомились снегом, и льдом, смешанным с кусочками апельсинов, лимона, зёрнами граната.

Слайд #6

Первое эскимо в России
В России мороженое эскимо появилось в 1937 году. Советское мороженое эскимо отличалось своей цилиндрической формой.

Слайд #7

Интересные факты о мороженом
«Золотое» мороженое
Торт-мороженое изготовленный
в 2006г. в Пекине».

Слайд #8

«Самый тяжёлый торт-мороженое
весит около 10 тонн».
«Самый большой вафельный рожок
для мороженого».

Слайд #9

Исследование №1
Мы приобрели в магазине три сорта мороженого, отличающегося стоимостью и фирмой – изготовителем. Изучили состав продукта по этикеткам. Затем, приступили к исследованию: определили температуру плавления мороженого, исследовали количество жира и качество жира - по качественной реакции. Все результаты исследований занесли в таблицу.

Слайд #10

Слайд #11

Опыт 1 – положила на тарелку 3 вида мороженого. И засекла время. Какое из данных мороженых быстрее растает при комнатной температуре.

Слайд #12

Вывод: По результатам опыта хорошее мороженое тает медленно и не
превращается в лужицу прямо на глазах. И я советую покупать мороженое, которое не тает быстро. Тем более в летнее время года

Слайд #13

Опыт 2 – В пробирку наливаю растаявшего мороженого и добавляю 5 мл дистиллированной воды, закрываю пробирку и хорошо встряхиваю. Появляется ярко – фиолетовое окрашивание, это связанное с взаимодействием пептидных связей белковых молекул. Реакция имеет высокую чувствительность, поэтому даже при
разбавления белка 1:1000 наблюдается положительный результат.

Слайд #14

Результат проведенного исследования показал,
что в мороженом «Русский размах»
содержатся больше белков.

Слайд #15

Опыт 3 - Обнаружение растительных жиров в мороженом. Я взяла три мороженое, разложила их по чашкам.

Слайд #16

В третьей чашке мороженое растаяло довольно быстро и при таянии
образовалось водянистая жидкость – значит, использовали растительные жиры.

Слайд #17

Опыт 4 – Наличие крахмала. Взяли определённое количество мороженого и
с помощью пипетка капали йод.

Слайд #18

Мороженое под № 3 – закрасилось синим цветом.
И это говорит, о наличии крахмала в составе мороженого.
Хотя производитель не указал он наличии
крахмала.

Слайд #19

Исследование №2. Анкетирование.
Для того, чтобы выяснить общественное мнение о пользе или вреде мороженого я провела анкетирование. Во время исследования я провела опрос среди одноклассников. Всего было опрошено 35 человек. Были заданы вопросы:
••Имя и возраст опрашиваемого
Любите ли Вы мороженое?
Как часто Вы едите мороженое?
В какое время года Вы больше употребляете мороженое?
Какой вид мороженого Вы предпочитаете?
Считаете ли Вы мороженое вредным продуктом?
В чём, по вашему мнению, польза этого продукта?
Пробовали ли делать мороженое дома?

Слайд #20

Слайд #21

Опрос показал уровень знаний ребят о мороженом.
Все дети любят мороженое, 60% ребят готовы употреблять хоть каждый день.
60% ребят любят сливочное мороженое.
70% учеников считают, что оно приносит радость, 20% - считают, что оно освежает, а остальные 10 % - думают, что в составе мороженого есть витамины.
90% - учащихся считают мороженое не вредное лакомство
На вопрос делали вы дома – ответили 80 % Да.

Слайд #22

Во время исследования были составлены советы по выбору мороженого.

Чтобы выбрать наиболее качественный продукт, прежде всего, стоит:
внимательно посмотреть на упаковке срок годности мороженого. Естественно, чем меньше такой срок, тем лучше, значит, в мороженом добавок содержится меньше.
Следует также ознакомиться с составом продукта. Желательно, чтобы в нём не содержались растительные жиры, различные добавки Е и ароматизаторы

Слайд #23

Советы по культуре употребления мороженого.

Мороженое – это десерт, поэтому есть его нужно есть, как третье блюдо.
Мороженое высококалорийный продукт, поэтому есть его много вредно. В умеренном количестве мороженое вырабатывает гормон радости в организме.
Полезно употреблять мороженое с ягодами, фруктами, орехами, тёртым чёрным шоколадом.

Слайд #24

Нельзя есть мороженое на морозе – можно простудиться и заболеть.
Нельзя употреблять мороженое в большом количестве.
Мороженое накладывают в креманку и едят ложечкой, специальной или чайной. Прежде, чем начать есть мороженое, надо подождать пока оно станет немного теплее.
Надо есть мороженое маленькими кусочками, пососать на языке и проглотить

Слайд #25

Заключение.
В ходе своей работы мы провели анкетирование. Оно показало, что мороженое всем ученикам нравится. Считают вкусным полезным продуктом (доступным по цене) которым можно лакомиться в любое время года.. На всех исследуемых упаковках я нашла необходимую информацию: производитель, масса, состав, сроки и условия хранения. Изучила состав мороженного: входят белки, жиры, углеводы.
Запрещенных Е добавок в исследуемых образцах мы не обнаружили.


.

Слайд #26

Результаты проведенного исследования показали, что в мороженом содержатся как полезные (белки, углеводы, жиры), так и вредные вещества (пищевые добавки).

Вывод: В результате проделанной работы мы пришли к выводу, что мороженое это все-таки полезный продукт и если следовать рекомендациям врачей, то для нашего организма оно не принесет никакого вреда, а только пользу и положительные эмоции.

Слайд #27

Литература
Арсеньева Д. Кому мороженого? Москва. Издательский дом "Фома". 2014 г.

Богданов И. Лекарство от скуки, или история мороженого.

Издательство: Новое литературное обозрение, 2007 г.

3. Все о мороженом http://positivelife.com/vse-o-morozhenom-3616.html

Сладкова Ю.Все о мороженом. Издательство: Вече.2002 г.

Словарь Ожегова.

Как определить в мороженом пищевые добавки?
http://www.allwomens.ru/6724-kak-opredelit-v-morozhenom-pishhevye-dobavki.html