Практическая работа "Исследование некоторых жидких продуктов питания с использованием датчика Рh"

Слайд #1

Питайкина Е.А.
Учитель биологии
МБОУ «СОШ № 1»
Практическая работа
Исследование некоторых жидких продуктов питания с помощью датчика кислотности PH

Слайд #2

Что такое PH?
Водная среда любого тела может иметь кислотные или щелочные свойства, которые определяются по специальной шкале, называемой pH-фактором (pH – potential hydrogen – потенциальный водород).
Если уровень pH находится в пределах от 1 до 6,9, то среда называется кислой, 7 – нейтральной, а при уровне pH от 7,1 до 14 является щелочной.
Таким образом, чем ниже pH-фактор, тем выше кислотность; чем выше pH, тем выше щелочность среды.

Слайд #3

Незнание уровня своего рН может привести к печальным последствиям!
Повышенная кислотность в организме.
Дисбаланс рН организма у большинства людей проявляется в виде повышенной кислотности (состояние ацидоза).
Признаки ацидоза
Вздутие живота.
Состояние апатии, плохое настроение.
Изжога. Она обычно возникает либо сразу после приема пищи, либо в тот момент, когда человек принял лежачее положение.
Ощущение тяжести. Боль.
Отрыжка, которая обычно бывает либо с кислым, либо с горьким привкусом.
Проблемы с аппетитом.
Ощущение постоянного дискомфорта в области желудка, которые могут проявляться потягиванием, тяжестью, покалыванием и т.д.
!

Слайд #4

В этом состоянии организм плохо усваивает минералы, такие как кальций, натрий, калий и магний, которые, благодаря избыточной кислотности, выводятся из организма.
От недостатка минералов страдают жизненно важные органы.
Не выявленный вовремя ацидоз может вредить организму незаметно, но постоянно в течение нескольких месяцев и даже лет, вызывая гастрит и язву.

Слайд #5

Пониженная кислотность.
Коварство ситуации в том, что пониженная кислотность желудка "ведет себя тихо" и протекает незаметно для человека.

Вот перечень признаков, которые позволяют заподозрить снижение кислотности желудка.

- Дискомфорт в желудке после еды
- Тошнота после приема лекарств
- Метеоризм в тонком кишечнике
- Множественные пищевые аллергии
- Дисбактериоз или кандидоз
- Расширенные кровеносные сосуды на щеках и носе
- Угри
- Слабые, расслаивающиеся ногти
- Анемии из-за плохого всасывания железа

Слайд #6

Определение кислотности некоторых пищевых жидкостей

Слайд #7

Ход работы:
Подключить датчик PH к ноутбуку
Открыть программу
Осторожно убрать крышку с датчика PH
Опустить датчик в исследуемый раствор (сок, молоко, чай, пепси и т.д.; можно делать по вариантам ) и нажать кнопку пуск в программе.
Остановить запись( кнопка стоп)
Промыть датчик в воде и исследовать следующий раствор
Экспортировать данные в программу Еxcel или в диаграмму
Сделать выводы

Слайд #8

Влияние температуры на кислотность
При повышении температуры
кислотность увеличивается
основность уменьшается
При понижении наоборот
кислотность уменьшается
основность увеличивается
Как эти данные можно использовать в практике?

Слайд #9

Советы школьного врача
Баланс рН в организме должен поддерживаться даже в экстремальных ситуациях.
Большое количество кислоты мешает защитному действию кровяной системы.
3. В теле человека постоянный рН поддерживает работа почек.
4. Когда в крови резко падает рН это приводит к ацидозу, когда резко рН повышается развивается алкалоз. Временный алкалоз может быть вызван рвотой, при которой желудок теряет соляную кислоту.
Не пейте много газированных напитков!
Они содержат углекислоту.

Слайд #10

Слайд #11

Слайд #12

Вывод
Какие напитки и продукты стоит ограничить при вашей кислотности желудка.