Презентация на тему "Арт-визаж" для ДУП.06 "Введение в профессию" для профессии Повар, кондитер

Слайд #1

Арт – визаж
СМОТРИМ И УЧИМСЯ

Слайд #2

Арт – визаж- это искусство в украшении блюд .

Слайд #3

АРТ – ВИЗАЖ представляет собой разновидность карвинга, но в своих характеристиках это два разных понятия .
Карвинг – это резная работа ,орнамент по овощам и фруктам ,составление из них украшений для сервировки столов при обслуживаниях ,банкетах на предприятии
общественного питания .

Слайд #4

В России начали открываться специализированные на АРТ- ВИЗАЖ рестораны и кафе ,где посетителям предложат не только изысканные по вкусовым качествам блюда ,но и подадут их оформленными как произведение искусств, именно эти функции и выполняет направление кулинарного
визажа .

Слайд #5

Слайд #6

Фьюжн кулинария
Фьюжн-еда является общим термином, обозначающим сочетание различных видов кухонь, и имеет несколько разновидностей. Региональный фьюжн сочетает различные кухни региона или подрегиона. 

Слайд #7

ФЬЮЖН кулинария

Слайд #8

Конечно ,говорить о настоящей популярности в нашей стране ещё рановато так как русские традиции нашей кухни являются основополагающими ,а всё новое является
непонятным и экзотическим для наших потребителей общественного питания .

Слайд #9

ФЬЮЖН кулинария 
становится всё больше популярной не только из-за экзотики в своём направлении ,она является  идеальной в своих сочетаниях ароматов специи ,гармонии
равновесии и лёгкости разных продуктов

Слайд #10

Приготовленные блюда в
стиле ФЬЮЖН исключают риск переедания ,так как блюда
приправлены специями, которые дают сытость, даже если съесть не большую порцию .

Слайд #11

Продукты которые входят в состав блюда ФЬЮЖН кулинарии должны сочетаться между собой не только по вкусовым качествам ,но и по своей структуре. Продукты  должны подходить друг к другу так, чтобы во время еды вкус одного продукта сливался со вкусом другого, создавая удивительную палитру новых эмоций и впечатлений .